球探体育比分_篮球比分直播-投注官网

图片
注册
闽南网 > 篮球比分直播: > 篮球比分直播:新闻 > 正文

海都十二道年味策划之大盘鸡与腊肉火锅 辣在舌尖跳舞

来源:闽南网 2015-02-12 08:15 / 海峡都市报电子版
[摘要]杨家的新疆大盘鸡,刘家的腊肉火锅,异乡感受浓浓年味。

一锅腊肉火锅

  一个热辣异乡年

  家庭名片 9

  掌勺人:刘翔 贵州黔东南苗族侗族自治州黎平县人

  年夜饭:腊肉火锅

刘翔说家乡的美味要与朋友一起分享

刘翔说家乡的美味要与朋友一起分享


  【美味】

  坐享年菜 团圆饭“有余”

  贵州苗族的年菜中,也一定要有鱼。不过,这“年年有余”是这样的讲究,“年三十吃团圆饭时,还不能吃干净,剩下一些才是‘有余’。”

  31岁的苗族小伙刘翔,一声吆喝,一锅腊肉火锅被端上桌。翠绿的青菜间,白玉豆腐若隐若现,肥腊肉经过炖煮,亮晶晶得浮在红彤彤的汤汁上,惹得唾液开始酝酿。经过10来分钟不断加热,充分吸收腊肉汤汁的豆腐,颜色变得暗沉。一块豆腐就着一块腊肉,咬一口,汤汁的香、豆腐的嫩、腊肉的韧劲,三种口感同时在舌尖绽放。“是不是恨不得连舌头一起吞下去?”刘翔得意地看着我们。

  刘家私房腊肉火锅这么做:

  1.先把肥腊肉放进油锅里炸出油,再放瘦腊肉,这样香味十足。

  2.翻炒腊肉时放些晒干的橘子皮和白酒,激发腊肉的香味,这是苗族私家秘诀。

腊肉火锅

腊肉火锅

  【趣味】

  运动比赛中过大年 黏糍粑舞龙闹元宵

  “我们每年过年都举行拔河、跑步、打篮球等比赛,是一场全村总动员,可热闹了,”他咂吧着嘴,一脸向往。年三十和初一,村里有运动比赛,赢方还能拿到最高1000元奖金。奖金来自村里每户人家自发捐款。

  在他的记忆里,小时候最期待的是正月十五“年粑龙”(音译)的到来。当天,十几个壮汉兜里装着黑黢黢的年粑,即涂满锅底灰的糍粑。他们把竹子编制的龙从村头舞到村尾。一旦看见穿着干净的姑娘或小孩,立刻离开队伍追上去,身旁替补接着舞龙。壮汉追出100米,若还追不上便放弃,若被追上,壮汉会拿出黑年粑黏在对方脸上,涂黑对方的脸。被涂的人不能生气,更不能骂对方,还得开心地笑。

  【品味】

  贵州菜和篮球比分直播:菜共组年夜饭菜谱

  刘翔说,虽然过年不回家,但每次年三十,他都叫上表弟和几个朋友一起在篮球比分直播:新家里聚一聚。炸一条腌鱼,煮一锅腊肉火锅,在寒风料峭的冬日篮球比分直播:,和表弟以及朋友们围锅而坐,暖烘烘的热气抚慰每一个人的乡愁。

  因为工作忙,今年过年他又得在篮球比分直播:过。在篮球比分直播:呆了16年,这里的菜肴,他会做不少。只是偏重口味的他更常用家乡味款待客人,现在,他已想好年夜饭的菜谱,他想加几样篮球比分直播:菜,如炒米粉、蚵仔煎等,不过“腊肉火锅必不可少,这是一种但愿人长久的祈求”。(海都记者 林继学 花蕾 田米 文/图)

相关阅读:
新闻 娱乐 福建 篮球比分直播: 漳州 厦门
猜你喜欢:
已有0条评论
热门评论:
频道推荐
  • 石狮156名老年人获得补贴超41.8万元
  • 球探体育比分:非遗传承人来石狮授课
  • 晋江市磁灶镇青年协会成立
  • 新闻推荐
    @所有人 多项民生礼包加速落地快来查收 三峡大坝变形?专家:又有人在恶意炒作 北京新一波疫情为什么没出现死亡病例? 戴口罩、一米线 疫情改变了哪些习惯? 呼伦贝尔现幻日奇观 彩虹光带环绕太阳
    视觉焦点
    石狮:秋风起,紫菜香 石狮:秋风起,紫菜香
    石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放 石狮环湾生态公园内粉黛乱子草盛放
    精彩视频
    世遗篮球比分直播:|闽南古早味·永春咯摊:包容四海 滚烫嫩滑(视频)
    世遗篮球比分直播:|闽南古早味·永春咯摊:包容四海 滚烫嫩滑(视频)
    蔡国强白日焰火《红帆》在篮球比分直播:精彩绽放(视频)
    蔡国强白日焰火《红帆》在篮球比分直播:精彩绽放(视频)
    专题推荐
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活
    关注泉城养老服务 打造幸福老年生活

    闽南网推出专题报道,以图、文、视频等形式,展现篮球比分直播:在补齐养老事业短板,提升养老服

    新征程,再出发——聚焦2021年全国两会
    2020福建高考招录
     
    48小时点击排行榜
    漳州30个项目签下227亿元大单 漳州持续优化政府采购营商环境 三明居家养老服务典型案例获全国推介 福建新增5种门诊慢特病医疗费用跨省医保 晋江市磁灶镇青年协会成立 晋江市政府党组(扩大)会议召开 晋江市伞业行业协会妇联正式成立 二十四节气︱冬至