农村儿童食品安全状况堪忧经常食用劣质零食

来源:中国消费者报 2016-07-08 10:00 /

　　调查还发现，农村隔代监护人的营养与食品安全认知差，农村隔代监护人的受教育水平普遍低，绝大多数家长的受教育程度在初中水平以下，调研中发现家长们的营养与食品安全认知率普遍较低，甚至还不如孩子，个别问题的正确率仅为5.2%。

　　由于营养和食品安全认知度低导致不健康的膳食习惯，主要表现在不注重零食卫生情况，不吃早餐、不爱吃的食物不吃，而最为严重的是用非食品塑料袋装熟食，有的还直接放在锅里蒸。

饮食安全教育待加强

　　由于营养和食品安全认知低而带来负面影响也是显而易见的，调查显示，农村学龄儿童仍以营养不良为主，超重与肥胖并不常见。以江西石城县被调查小学生（9-10岁）为例，其中BMI（身体质量指数）正常者65.82%；不正常达34.18%，超过1/3，即营养不良者总计为29.85%，接近30%，超重和肥胖儿极少见，超重儿童占3.31%，肥胖儿童占比更少，为1.60%。

　　此外调查还显示，湖南学生的身体状况中10岁学生身高合格率仅为55.36％，课题组还与人大附小学生身体状况进行了比较，其中，被调查湖南学生10岁年龄段男生的身高不容乐观，身高差竟然达到了6厘米。

　　基于实地调研成果，课题组最终编写和出版了《小学生膳食营养与食品安全读本》。彭亚拉表示，我们试图构建一套新的食品安全和膳食营养的素质教育教材和课程体系，并由农村及城市试验推动，为全新的素质教育体系提供课程范式。

　　彭亚拉表示，我们希望把膳食营养与食品安全教育嵌入国家“农村义务教育阶段学生营养改善计划”中，期待膳食教育能够使学生营养改善计划更有效。

　　中国人民大学法学院院长、食品安全治理协同创新中心常务副主任韩大元在发布会上建议，一方面应尽快将《读本》发放到农村学生手中，让学生了解食品安全，从小建立正确理念和认知，另一方面则应在有关部门和企业的帮助下，举办食品安全小学教师培养，保证每所学校至少有一名老师了解食品安全。他倡议，成立“小学生食品安全教育基金”，加大对农村地区特别是贫困地区的资助，加强宣传力度。

　　儿童是国家的未来，他们的健康是“健康中国”的必要条件。儿童时期是生长发育的重要时期，这一时期的健康是未来健康的基础。而不良的膳食习惯和不安全的零食，会损害孩子的健康。同时，食品安全应从孩子抓起，儿童是未来的食物生产和消费者，影响他们的认知和行为，对从根本上改善我国食品安全状况具有长远意义。专家表示，应该推动膳食教育成为素质教育的最基本教育，推动食品安全教育成为国民教育的一部分，并推动我国《膳食教育法案》的出台，以保证每一个孩子都能公平地接受到最基本的膳食教育。

　　（图片由彭亚拉教授提供）

原标题：315官方

责任编辑：陈玲玲