农村儿童食品安全状况堪忧 经常食用劣质零食
调查显示，留守儿童多在不卫生、没有安全保障的地方购买零食，从调研结果看，农村儿童最喜爱的零食是辣条，其次是冰糕和碳酸饮料。其消费场所主要是小卖部、路边小摊、集市和小超市。
彭亚拉教授告诉《中国消费者报》记者，这些小零食无一产自大型食品企业，山寨和过期产品无处不在，农村市场儿童零食的质量安全状况极为堪忧。实地调查发现，农村学校周边出售的零食中，许多是劣质小零食，生产厂家地址、电话等信息虚假的比例高达30%。这些劣质小零食中，仅“辣条”类就多达30多种，且均产自小村镇的小作坊。而对30余种“辣条”的简单分析发现，其提供的营养素极有限，一些产品加入的化学添加剂多达22种，根据当地检测部门的检测结果，一些产品中钠含量和细菌含量超标。劣质冰糕和饮料类食品基本由食用香精、甜味剂、酸味剂、色素等食品添加剂调制得到，无从谈及营养。
营养知识没人教
除了劣质零食泛滥外，农村居民普遍缺乏基本的食品安全与营养相关知识，且农村留守儿童因缺乏监护人的监管和家庭教育，更容易成为不安全、不营养食品的受害者。
调查发现，农村小学生营养与食品安全认知低，以山西吕梁学校为例，课题组开展的测试卷（总分100分，20道选择题）测试结果显示，平均分仅为55.62。
调查还发现，留守儿童往往购买零食不看包装上的信息，对买食物时要看哪些信息，许多学生只知道要看生产日期，而真正能看懂保质期的不足30%，能看懂营养标签的为15%，知道食品成分表中标注顺序的不足35%。
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