成本起底

榨菜600克 成本仅4元

　　如此榨菜，到底成本几何?让我们从原料算起。

　　“做榨菜用的普通的青菜头，今年的平均价格是每斤两毛七。”种青菜头多年的龙潭镇居民老张告诉记者。“最多4毛多一点吧，不会超过5毛。”老张的说法得到了众多菜农的认同。也就是说，原料的成本最多是每公斤1元钱，600克青菜头的成本是0.6元。

　　涪陵榨菜半成品供应商阿齐告诉记者：“青菜头必须通过两种方式来进行脱水，一种是放在外面通过风来进行脱水，俗称‘风脱水’。另外一种是在地上挖一个池子，然后向里面撒盐，称为‘盐脱水’。那些沉在水底的榨菜，经过的是风脱水，这是一种相对较好的工艺。经过风脱水以及后来的沉潭，青菜头的分量会减轻，减轻的数字大概在40%，也就是说1公斤的榨菜经过这道程序就变成了600克。”以此计算，一包600克的天价榨菜需要青菜头1000克，成本也就是1元钱

　　据了解，半成品的榨菜到了这里之后，要经过再脱水、切丝、包装等多道程序，然后便上了市场。“在这一段，榨菜的重量估计会再减轻50%左右。”半成品供应商阿成说。至此，“天价榨菜”的成本升至每包2元，一位半成品供应商告诉记者，加上人工等分摊，每600克沉香榨菜的成本最多为4元。

营销套路

官网炒作 点“菜”成“金”

　　在涪陵榨菜的官方网站首页，记者在显著位置看到一篇题为“点‘菜’成金”的文章，文章注明引自一家全国性媒体6月20日的报道。文章开篇表示，涪陵将建榨菜博物馆，其后称：“给榨菜建博物馆，听上去似乎有点不可思议。不过，只要了解到下面这些信息，就会认为它非常合理了。据悉，继2007年第一批600克装沉香榨菜以2000元的高价上市之后，今年涪陵又上市了第二批沉香榨菜，且市场售价调至2200元。这种堪称‘黄金榨菜’的极品，正成为涪陵榨菜的名片，并书写了涪陵人点菜成金的传奇。”

　　“当年，沉香榨菜惊艳上市时曾在业内引起了不小的震动。面对来自市场的‘咸菜竟然卖出鲍鱼价’的质疑，乌江涪陵榨菜集团老总周斌全这样回答说：‘我们是将沉香榨菜当成一张文化名片来打造的;同时，我们也要把榨菜打造成高端产品，塑造企业形象。这样看，价格其实就不是问题了。’”

　　“事实证明，价格的确不是问题。限量上市的沉香榨菜不仅受到了消费者的热捧，而且还获得了客户订单。想想看，同样是由植物制造，如果一包香烟经过精细选材、加工和包装可以卖出上百元的价格，成为只有极少数人能够享受得起的奢侈品，那么榨菜为什么不能走限量路线从而也成为一种另类奢侈品呢?这样一问，价格或许真的就不是问题了。”

　　如此文章放在网站首页，不是宣传，又是什么?何况宣传还不止于此。

　　据《重庆晚报》等媒体报道，2007年3月18日晚，乌江涪陵榨菜集团召集全国的数百名一级代理商，启动拍卖会，拍卖“天价榨菜”的经营权。乌江榨菜的代言人、影视明星张铁林也被邀请到现场助阵。据了解，当晚现场气氛非常火爆，经过数轮竞标，“天价榨菜”的全国经销权被重庆一家公司以100.777万元拍得。这家公司的举牌者说，之所以出如此高的价格，是认为该产品市场前景好。“经营权拍卖结束后，消费者随后就可以在全国各个销售点购买到这种榨菜了!”乌江涪陵榨菜集团负责人当时如是介绍。拍卖会后，乌江涪陵榨菜集团董事长、总经理周斌全还接受了记者的采访，在回答中表示：“(沉香榨菜)包装很贵，总的算上来，一盒‘沉香榨菜’的成本会很高，但是利润也很高，不好说得太具体。”……

　　据了解，2010年11月23日，“涪陵榨菜”股票上市首日以25.12元开盘，盘中股价最高涨至48元，较发行价最高涨幅达243.10%，随后连续两个交易日跌停。

　　截至2011年7月14日，盘中股价最低跌至17.42元，较首日最高价跌幅达63.71%。首日追高买入的投资者几乎全线“套牢”，不少35元以上买入的投资者更是亏损严重。7月14日，该股票报收于20.72元，较前略有增长。