二月二吃什么二月二的民俗要做什么二月二的古诗词

来源:北京晚报 2017-02-27 18:21 /

吃春饼及爆米花

　　二月二儿自古流传着众多饮食庁面的习俗，吃春饼就是其中最重要的一个。

　　被百姓们称为吃龙鳞饼或龙皮，春饼是用温开水和面揪成－个个小挤儿，在两个挤儿上一侧抹上些香油, 毎两个连一起同按扁搟成约七寸见圆的面饼在饼铛上烙熟，故曾俗称为荷叶饼或合页饼；老北京人不止是在立篮球比分直播：那天吃，二月二龙头节时也必吃，由于烙出的薄饼上留有很多烤烙出的糊点儿似那龙身上的龙鳞，故称为龙鳞饼龙皮；二月二儿用春饼抹上六必居的甜面酱放些大葱条，夹上酱肉或“扒猪脸”及“炒合菜”或春盘中的菜卷着吃，荤素搭配营养膳食平衡，吃起来真是又香又美味可口哟。

　　这天常吃的饺子叫食“龙耳”，吃面条称为吃“龙须面”，吃馄饨吃元宵叫吃“龙眼”，吃米饭称为食“龙子”。吃馒头或春卷儿叫吃“龙蛋”，吃鸡爪子也被称为吃“龙爪”,

　　除此以外这一天人们还要吃猪头和鱼头。人们喜爱把猪头鱼头视为龙头奉祭，其本是吉祥兆头的标志。自古以来猪头是祭奠神祖的供品，猪头曾是不能随便吃的。民间过年从腊月二十三起就开始改善伙食，杀了猪后每天饭菜都会有点肉，待正月一过肉吃完了，就剩下曾祭奠用的猪头，正好二月二时再用猪头当祭龙王的供品。

　　旧京时也有百姓家选择吃鱼头的，其取自于“鲤鱼跃龙门”的典故，其喻意着吉祥福顺。还有些人家在这天要用发好的白面擀成长片，放入已拌好的肉馅，然后卷成似龙的长条，盘入笼屉，蒸熟后全家分食，人们称为“吃懒龙”，喻意着吃了似龙状的食物可以解除春困与懒惰，抖起精神过好日子。

　　有趣的是，北京人最爱吃的美味小食品爆玉米与“二月二”龙头节还有联系。传说武则天“立周”称帝后，惹得玉皇大帝震怒，便传谕四海龙王在三年内不得向人间降雨。龙王看到人间因干旱而饿殍遍野的惨状，他偷偷地为人间降下雨。百姓得救了，而他却被玉帝打下凡间压在五台山山底下受刑，并立石碑曰：“龙王降雨犯天规，当受人间千秋罪。惹想重返灵霄阁，金豆开花方可归。”人们为报龙王降雨救百姓命之恩，到处寻找开花的金豆，可哪里都找不到呀！到了二月初一这天，正逢赶集之日，有一个老婆婆赶集去卖包谷，袋口松开金黄金黄的包谷籽撒了一地。人们看到后心想，这包谷籽不就是金豆吗，炒炒不就开花了吗？于是大家在二月二那天各家各户都在大院内支起锅爆炒起了玉米花，并在院中设案焚香，拜奉龙王。玉帝在天上向下一看，那金豆真的开花了，遂将龙王免罪释放，让他重掌风雨大权，不久人间普降春雨、农业丰收。打这以后每年的二月初二，老百姓都爆炒玉米花吃，边吃口里还唱念着，“二月二、龙抬头，大囤满、小囤流”以企盼五谷丰登的美好愿景。（文/张善培）

原标题：“二月二”的民俗除了剃龙头还有哪些正确打开模式

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