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“海洋牧场 ” 大丰收

来源:海丝商报 2024-12-06 16:18 /

  初冬的海风轻拂,正是紫菜收成好时节。连日来,南安市石井镇奎霞村的紫菜陆续出水上市,养殖户们抓住晴好天气,收晒今年的紫菜。近日,记者走进奎霞村,见证了一幅“海洋牧场”丰收的美丽画卷,感受养殖户丰收的喜悦。

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  海面上种植的紫菜,仿佛一块块菜地。

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奎霞紫菜,棒!

  在奎霞村海边,一排排紫菜养殖架在海浪中起伏,犹如一片绿色的海洋。养殖户身穿防水服,头戴斗笠,手持镰刀,娴熟而有力地穿梭在养殖架之间,熟练地割下一串串紫菜。一旁还有养殖户把浮水菜绳网拉到船上机器采收。随着几个小时的忙碌,养殖户满载而归,一筐筐鲜嫩的紫菜被陆续运送上岸,海风中弥漫着紫菜特有的清香。

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机械化收割紫菜,效率提高了很多。

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靠岸将紫菜装上拖拉机。

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收割前和收割后对比

  “我养了30亩紫菜园,今年天气状况良好,紫菜长势喜人,迎来了丰收,产量比去年提高了2/3。一天能收割五六亩紫菜,亩产有300斤到400斤。”养殖户林家福告诉记者,紫菜跟韭菜一样,属于多茬生长,从农历九月到十二月,每隔半个月左右便可收割一茬,第一茬称为“头水”,第二茬叫“二水”,依次可采收到“五水”。奎霞村海域的潮流、水深、营养盐等条件非常适合紫菜生长,现全村紫菜养殖区大约有1000亩。

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上岸的紫菜要经过机器清洗。

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清洗干净的紫菜要在机器里甩干。

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甩干后的紫菜被分拣到小盘子里定型准备烘干。

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烘干房用柴火供热。

  由于紫菜具有很强的热敏性,采摘离海后需要及时加工。因此,紫菜从海里收割上来后,紧接着便是紧张的加工过程。在紫菜加工厂内,记者看到了一片繁忙的景象。鲜嫩的紫菜经过清洗、甩干、打松、平铺定型、烘烤等一系列工序后,变成了色泽乌亮、质地柔韧的紫菜干。工人们分工明确,操作熟练,整个加工过程井然有序。

  “我们的紫菜加工采用传统工艺与现代技术相结合的方式,既保留了紫菜的原始风味,又提高了生产效率。”林家福说,紫菜营养价值高、口感极佳,是许多人的“心头爱”。他从18岁开始养殖紫菜,至今已有30多年,自家紫菜也已经积累了良好口碑,因此一经出炉便销售一空。“头水紫菜基本被身边的朋友、老顾客抢购,二水也是大部分被客商收购走了。”

  (记者 庄树鸿 李想 通讯员 郑雅祺 文/图)

责任编辑:凌芹莉
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