郑州一中学开设“烩面课” 学生“逼迫”老师拖堂
有这样一节课，同学们每次上课都不愿意下课，“逼迫”授课老师拖堂。
这就是郑州市73中学开设的校本课程“郑州烩面”，共16课时，至今已结业“两届”学生。
烩面师傅现场教学
跟烩面师傅一起“甩”面
1.提问
4月6日上午，河南商报记者来到郑州市第73中学，与这里的学生一起上了一堂烩面课。
“郑州烩面的制作分为哪些步骤？”73中教学副校长、烩面课的主讲老师柴阳侠一上课就开始提问。
“熬汤”“和面揉面”“制作面坯”“准备调配原料”“甩烩面”“煮烩面”……孩子们回答得很是积极，这源于孩子们对这节课的热爱，他们都提前看了视频，做了功课。
2.甩面
甩烩面环节，学校邀请了专业烩面师傅张师傅现场教学。
只见张师傅取出一块烩面面坯（面片），两手掌向上托住面片的两头，再用拇指按住面片两头的边缘，开始左右抻。将面片拉成长约1米的片，接着两手上下晃动，手臂均匀用力，将面片继续拉成约8厘米宽、0.1厘米厚的面片，最后用左手夹住面片的两头，右手的拇指、食指、中指配合，将面片横着撕成约3厘米宽的面条。甩面成功。
同学们也站起来有样学样，不亦乐乎。
甩完烩面就是煮烩面，“绿油油的菜叶、厚厚的海带，再配上香喷喷的牛肉，跟俺妈做的一个味儿！”一名同学边吃烩面边说。
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