郑州一中学开设“烩面课” 学生“逼迫”老师拖堂
在煮好的烩面里放上佐料
“说、品、做、传”研究烩面
每学期为一个教学周期，烩面课共有16个课时，分为“说烩面”“品烩面”“做烩面”“传烩面”4个单元板块，培养学生的综合实践能力和创新意识，激发学生对乡土饮食文化的兴趣。
1.“说烩面”板块，分为“烩面成长记”“烩面那些事儿”“烩面背后的郑州人”。
学生可通过资料了解烩面发展的历史、讲述与烩面有关的故事、实地考察知名烩面馆等方式，小组交流郑州烩面成名的原因，由此思索探究烩面背后所隐含的郑州地方文化。
2.“品烩面”板块，分为“名家烩面知多少”“我为烩面代言”“名家烩面何以成名”，加深学生对郑州烩面的了解。
3.“做烩面”板块，分为“郑州烩面的制作工艺”“小小烩面家的直播现场”“寻找最佳烩面”，培养和锻炼学生理论联系实际的动手能力。
4.“传烩面”板块，分为“小组市场调查”“展示调查结果并分析原因”“出谋划策”，传承发展郑州烩面。
烩面课开设于2016年3月，至今已结业“两届”学生，开设以后就在73中火了，比青花瓷课、插花课、3D打印课、魔方等校本课程还要火。
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