留学生心中的中餐馆梦：毕业后留下来开中餐馆
武云鹏：专注做中式小吃
武云鹏是西班牙马德里一家名为“熊仔解馋坊”的小吃店老板。在康普顿斯大学毕业后，他从事了4年的会计工作。后来，他开了这家专门做小吃的店，在华人、留学生的圈子里广受欢迎。
谈及创业之初的困难，武云鹏表示，劳动力不足是个很大的问题：“最大的困难就是招聘服务人员。因为菜品价位定得比较低，客流量就大，导致服务生的工作强度很大。但是创业初期，我没办法给出很高的工资，以至于很难找到服务生，所以我一个人身兼数职，每天从早到晚，忙得连坐一下的时间都没有。”
武云鹏的店在华人学生中有“学生食堂”的称号，他认为这是对他餐厅的一种褒奖。“开店需要考虑留学生想要的家乡味道，同时又要考虑学生的消费水平。因为曾经有过留学的经历，推己及人，我更懂得留学生想要什么，这算是我的优势。我很高兴能给留学生提供这些便利。”武云鹏说。
对于西班牙本地的顾客，武云鹏认为，不需要刻意地去迎合他们的口味。“我只是希望专注地做中国小吃，做好自己的产品。”他说，“传统地道的小吃也是中国文化的一部分，需要让当地人看到它们本来的样子，保证质量，就是对文化的一种推广。”
责任编辑：凌芹莉
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