厦门吃货们吃遍岛内外整理“沙茶面地图”

来源:厦门网 2013-10-28 14:45 /

　　厦门哪里的沙茶面最好吃最正宗？上周末，本报记者与幸运读者组成的“沙茶面小分队”，跑遍岛内外，为吃货们整理出“沙茶面地图”

　　在厦门，沙茶面是许多吃货的最爱！上周末，本报与8名幸运读者组成的“沙茶面小分队”跑遍岛内外六个区，挑选了10家网友和读者力荐的美味沙茶面小尝一番，有名声在外的老店，也有名不见经传的“新成员”。这些沙茶面的味道、环境、价钱等怎么样，网友和读者朋友还推荐了哪些店，记者做了整理，绘制“沙茶面地图”，供吃货们参考哦！

　　乌糖沙茶面

　　人气高，性价比不高

　　●地址:思明区民族路68号

　　上午10:40，乌糖门口已排起长队。或许因为忙碌，服务员们都清一色面无表情。有食客请她们推荐特色配料，只得到冷淡的回应:“看你自己爱吃什么啊。”

　　沙茶面的汤底不外乎花生，但据说这家的做法很特别，花生不用炸，而是混着沙炒完后，加沙茶酱倒入大骨汤中慢火熬煮。“汤头是乌糖的特色，比较甜。我一般会要一种肉类+一种海鲜的搭配。要是能加些青菜，吸吸油，会更好。”

　　“乌糖越来越贵了”是记者在排队等候中听见的另一种声音。读者陈先生选择了鱿鱼+猪肚，30元，比起同城的其他面店，算是高昂，性价比偏低。　四里沙茶面

　　环境卫生，面不够筋道

　　●地址:湖滨四里14号

　　小店不大，一些桌椅甚至摆上了门口人行道。沙茶酱配方是创始人甘亚华研究出来的，汤头比较清淡。店员统一着装，点餐、烹煮和收银的分开，比较卫生。“瘦肉和猪肝大家点得较多，煮沙茶也最好吃。”店员说。

　　读者林小姐喜欢店里的鱼丸，超大个，表皮薄且有筋道。不足的是，面有点太熟，没筋道，猪肝火候不够，还带血丝。