厦门哪里的沙茶面最好吃最正宗？
厦门哪里的沙茶面最好吃，哪里的沙茶面最正宗？作为吃货的你，肯定有自己的答案。近日，厦门日报推出“说说你最爱的厦门沙茶面”征集活动，引起了读者和网友们的热议。本报将邀请幸运读者一起走进各家店，品尝吃货们推荐的沙茶面，以便制一张沙茶面地图，给吃货们做参考。
网友“@szx救赎”看来是位资深的沙茶面爱好者，这不，他一口气推荐了三家:“岛内厦禾路的四里、中山路的月华、民族路的乌糖，这三家都不错，价格也依次增加。”读者林女士说，吃过好几家沙茶面，没有留下特别深刻的印象，只有位于江头的丽达轩沙茶面让她“一碗定情”。岛外好吃的沙茶面也不少，网友“@why-红豆”就表示:“海沧第二医院大门对面，刘山的小柯沙茶面，赞啦。”
哪里的沙茶面是最正宗的呢？本报资深人文地理编辑卢志明表示，沙茶其实是“舶来品”。沙茶原本应是“沙嗲”，因闽南人爱喝茶，“茶”的闽南语发音很像“嗲”，渐渐成了“沙茶”。“上世纪六十年代有位‘华侨嫂’经常提着个提锅在中山路走街串沙茶辣，沙茶作为调料渐渐融入厦门市民生活。到了上世纪70年代，就兴起了沙茶面。”卢志明表示，很难说清哪里的沙茶面是最早的，但在他印象中，当时位于中山路大陆商厦有一家沙茶面是远近闻名的。店主曾透露，他的沙茶中加入了中药，还加入了海鲜榨干磨成的粉。“沙茶与厦门本土盛行的碱面相结合，很早就成为‘定理’，以前的沙茶面，加的料也比较简单，只有猪肝和腰条肉。”卢志明说。
责任编辑：hdwmn_hjw
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