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厦门特色小吃TOP10全搜罗图鉴 品位魅力城市

来源:福建论坛 2013-08-15 17:31 /

  厦门这座美丽的魅力城市除了商务菜品外,还有很多厦门特色小吃,“最”厦门地道美食大排档喜欢饕餮的你,继续一起来看下文吧!10味厦门特色小吃全搜罗。

  1、虾面

  虾面是厦门传统特色小吃,重汤而不重面。汤选用厦门本岛附近岛屿的一种叫做“狗虾”的野生小虾和猪骨的头汤一起熬煮。吃时将油面煮熟,可加点豆芽菜、虾仁、肉片,或一小匙葱头油及些许蒜泥,舀进熬好的虾汤,撒上葱花、胡椒,味道鲜美。

  推荐餐厅:吴再添、新厦虾面

  2、扁食

  厦门扁食在馅料上和北方不同,用的是新鲜瘦猪肉和扁鱼干合在一起打成肉泥。此外这道小吃最大的功夫,全在于制皮,面发薄为牛皮纸状。厦门做扁食最著名的人物是邱素华,被老厦门人称为扁食嫂。1948年,扁食嫂的扁食店在赖厝埕正式开张,60多年来,天天都坐满了八方的食客。

  推荐餐厅:赖厝埕扁食店、劳松扁食

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