厦门药膳羊肉煲：鲜而不膻 暖身又下饭
一说起冬天进补，人们也总会想起羊肉。羊肉的做法也如同城市的性格一般不同，北方的粗矿，南方的温润。
在厦门，吃羊肉更多的是煲汤，而在顺青本港海鲜餐厅（上李龙虎山路曾厝垵农贸市场旁）却把它做成了药膳的羊肉煲。以黑山羊肉为主料，将山羊肉切块冼净，取锅将水烧开，放入山羊肉焯水。起炒锅倒入麻油、姜末炒香，再倒入山羊肉，加上少许固本酒继续炒香。最后进行调味时，放入红枣、桂圆、党参，放入沙锅煲2个小时即可。羊肉的鲜而不膻，香味中带着淡淡的酒香，暖身又下饭。
地址:上李龙虎山路曾厝垵农贸市场旁（有停车场）
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