厦门“经典”小吃：西门土笋冻味美甘甜
西门土笋冻据说是现在唯一一家厦门正宗的，地点在中山公园西门旁边，要是你不知道，可以从有公共汽车站的南门进去，再往西方向走，不过最好问一下路人，因为中山公园西门确实是有够偏僻，没去过的还不一定能找得到。现在是夫妻俩在经营，两人轮班，一个在家里手工生产土笋冻，一个在店里卖。每天都能卖出100多斤。这是保留了原汁原味的土笋冻，用了黄瓜、生姜、花生酱、上好的酱油，配呛鼻的土芥茉和本地甜辣酱。土笋冻不放在冰箱，还是土箱子加冰块，吃起来冰凉酸辣又呛又QQ的。价钱极其公道。”
厦门的“经典”小吃——土笋即“沙虫”，熬煮冷却后成“果冻状”，口感“清脆”，“味美甘甜”。“西门家”的据说“最地道”，分“大、中、小”三种规格，吃时配上酸萝卜，浇上芥末酱和醋，很是“可口”。
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责任编辑：黄敬伟
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