澳大利亚：“南方小妹”遭遇咸猪手(图)

来源:金羊网-羊城晚报 2012-06-07 17:00 / 海峡都市报电子版

以阿德莱德为起点
去汉多夫寻找“咸猪手”

　　来到阿德莱德，想感受明媚秀丽的乡村风景，一定要去德国村汉多夫。汉多夫是澳大利亚著名的葡萄酒产区，有“澳大利亚酒王”之称的奔富Grange系列葡萄酒就产自这里。

汉多夫

　　汉多夫地处阿德莱德山脉，从市区开车前往车程40分钟左右，那里是澳大利亚现存历史最古老的德国人聚居点，有2000多居民，不少是德国后裔。据说1839年，首批德国难民来到南澳大利亚，被这里的气候所吸引，于是定居下来。在主街上漫步，富有德国建筑风格的农舍、房屋、商店一一擦肩而过，让人有如置身德国的错觉。

美食

　　这里还是品尝德国美食的好地方，大多数咖啡馆和餐馆都设在露天，人们坐在枫树下，一边品尝德国风味的熏膀、香肠、牛排、面包、肉丸，一边喝着店主自家酿制的德国麦芽啤酒，闲情逸致油然而生。最值得品尝的是“咸猪手”，这可是德国的地道美食，表皮松脆，咸味到位，配上特制的酱汁，再喝一口德国黑啤，口齿留香，令人回味无穷。　　

去芭罗莎做“酒鬼”

　　佳肴配美酒，似乎是上帝专为阿德莱德人搭配好的。距阿德莱德一个半小时车程的芭罗莎是南澳大利亚颇负盛名的酒乡，这里不仅坐拥一望无尽的葡萄园，出产世界顶级葡萄酒，还诞生了全世界销量最高的杰卡斯酒庄以及全球最佳百大酒庄之一的奔富酒厂。

　　尽管秋天的芭罗莎已看不见葡萄园的累累硕果，看不见机器采摘的繁忙景象，但青山连绵中的葡萄园一片金黄，掩映着古雅别致的小村庄，一切依旧美不胜收。远远望去，芭罗莎的欧式建筑很特别，小镇不大，竟有50多家酿酒厂。来到这里，酒庄非去不可，也许你的味蕾跟我一样还无从分辨酒杯中多达十几种的液体到底有何区别，令人神往的醇香已让你暗下决心好好补课，相约明年再来，才不负这美酒之约。除了品酒，在这还可以将调制标有自己名字的葡萄酒带回家。

酒庄

“酒鬼”就要这样当
1.奔富酒庄学调酒

　　酒鬼仅仅懂得品酒是不够的，会调酒才算高手。但对菜鸟级人物，DIY出属于自己的味道已很有满足感。来到芭罗莎的奔富酒庄，游客可以穿上“白大褂”，手持试管和量杯漏斗，找点专业调酒师的感觉。我们一行9人就在专家指导下，仔细品尝了3种不同口味的葡萄酒，然后根据口感的细微差异调配出3种口味的酒，每个人调出来的味道各不相同，都各有千秋，却都是独此一款，这感觉让我们兴奋不已。

2.海喝杰卡斯学辨葡萄酒

　　葡萄的品种决定了葡萄酒的款型与香气的主调，想了解其中的奥妙，来杰卡斯游客中心就对了。杰卡斯是澳大利亚三大红酒之一，以创新的酿酒技术著名。在杰卡斯溪畔的杰卡斯游客中心，我们在向导带领下学习分辨十几种葡萄以及好几种红酒，以致我们离开的时候，每个人脸上都红粉绯绯，脚步漂浮。

3.畅饮沙普酒庄百年佳酿

　　沙普酒庄是芭罗莎仍在经营的历史最悠久的酿酒厂，被澳大利亚文物法归为历史村落。来到沙普酒庄，一定得参加“百年之旅”，你不仅有机会品尝有100年历史的钵酒ParaVintageTawny，还可以走进酒窖的各个角落，寻找与自己同年“出生”的酒桶，并试喝一杯。当醇美的琼浆滑入口中，相信你会品出亲情的滋味。