新手必学的家常菜肥牛金针菇卷

来源:新浪博客 2012-02-21 15:04 /

　　材料：金针菇250克、肥牛片250克

　　调料：蚝油1大匙、白糖1小匙、清水1小杯(约80ML)

　　做法：

　　1、将金针菇洗净，切去菇脚部分，沥干水份备用。

　　2、肥牛片放室温稍解冻一下。

　　3、取一肥牛片，把一小撮金针菇卷起来。

　　4、依次用肥牛片把所有的金针菇都卷起来。

　　5、平底锅开大火烧热，再转回中火，把肥牛金针菇卷直接放平底锅内煎。

　　6、煎至肥牛变色，再转另一下，均匀的把整个肥牛都煎透变色即可。

　　7、将一大匙蚝油放在碗内。

　　8、加入1小匙白糖。

　　9、加入清水。

　　10、用筷子搅拌均匀。

　　11、热锅，将搅匀的蚝油汁倒在锅上，开大火煮沸。

　　12、然后直接淋在肥牛金针菇卷上即可。

　　掌握5个小窍门，厨房新手也能做出美味：

　　1、肥牛稍解冻一下，这样卷金针菇的时候可以卷得紧些。

　　2、金针菇也可以放锅内灼一下，或是放微波炉里叮几十秒，不过你如果赚麻烦的话，直接用肥牛卷起来煎也是可以的，不过时间要煎得久些，我用的就是直接法。

　　3、煎的时候，平底锅内可以放少许油，也可以不放油，因为在煎制的过程中，肥牛会析出小部分的油脂。

　　4、调芡汁的时候，因为蚝油本身就带有咸味，如果口味轻淡的，就不用再加盐了。

　　5、如果喜欢较稠的芡汁，可以煮沸蚝油汁的时候，用生粉加少许清水，调匀倒在蚝油汁里，搅匀即可。

责任编辑：hdwmn_ctt

相关阅读:: 2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05

小暑是什么意思含义小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-06

2018国际接吻日是几月几日哪一天吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06

德化牛母岐层林尽染五彩斑斓

猜你喜欢:: 情侣七夕熬夜排队5小时领证2分钟：失去了早来排队的优越感2023-08-22

2022秋分早安朋友圈文案句子秋分早安正能量美好祝福语文案2022-09-22

侵华日军南京大屠杀遇难同胞纪念馆9月11日起恢复开馆2021-09-10

频道推荐: 英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08

杭盖草原新地标哈日雅玛图草原亮相自驾旅

淮安熊出没乐园盛大开园江苏再添亲子游新

北京至内蒙古10条精品旅游线路发布

新闻推荐: @所有人多项民生礼包加速落地快来查收三峡大坝变形？专家：又有人在恶意炒作北京新一波疫情为什么没出现死亡病例？戴口罩、一米线疫情改变了哪些习惯？呼伦贝尔现幻日奇观彩虹光带环绕太阳

精彩视频: 篮球比分直播：西街天台音乐会“高燃”开唱，用歌声献礼祖国（视频）

“乡遇龙苍侨见国潮”篮球比分直播：台商投资区东园镇龙苍中秋国庆文旅嘉年华(视频)

2025年首届福建美好生活嘉年华暨篮球比分直播：中山南路开市活动（视频）

医解百科丨吃太饱容易生病（视频）

专题推荐: 关注泉城养老服务打造幸福老年生活

闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服

新征程，再出发——聚焦2021年全国两会
 2020福建高考招录

48小时点击排行榜: 三园联动，全城欢歌！双节微展演奏响“华八宝印泥：“90后”与“老字号”的双向奔这么燃，那么美！今夜龙文中秋晚会，邀您月满华诞，谜韵流长 | 芗城文虎闹双节，【中秋国庆狂欢指南·第六弹】解锁诏安夜漳浦：织密农村饮水“幸福网” 8150名群云霄文创月饼火爆出圈！文化地标“玩”出来江滨公园赏月+听歌！燃爆南靖中秋夜

球探体育比分_篮球比分直播-投注官网