网友盘点宁德人最爱吃的16种宁德地道海鲜美食

来源:宁德网 2014-04-28 15:34 /

　　刚刚过去的一周，最热门的关键词莫过于“《舌尖上的中国2》”，在朋友圈里，一群又一群的好友在讨论着、晒出各种美食图片。各种“舌尖上XXX”“随手拍一道菜证明你是哪里人”等相关话题更是被置顶到微博热搜榜单，火爆效应可见一斑。提起吃，网友的话题似乎永远都停不下来，这不，才刚参加完“帮家乡美食上头条”之后，又有网友推荐起宁德人最爱吃的海鲜大餐，16种地道美食，每一道都让人食指大动。

　　这两日，网友“扁豆”在本地某热门网站发了一条“盘点宁德人最爱吃的海鲜”的主题帖。该帖图文并茂地罗列出了鱼丸、海蛎、土丁冻、海蛏、淡菜、泥螺、海蜇、竹蛏、花蛤、虾菇、鲍鱼、血蚶、小红章鱼、钉螺、黄花鱼、弹涂鱼等16种宁德地道海鲜美食，每一道都刺激着网友的味蕾。“看着好想吃”“每一道都是我爱吃的”……不少本地网友留言：“与其看着别人的美食流口水，还不如晒出自己家乡美味，家乡美食最棒。”该帖不仅罗列出地道美食目录，还额外为网友传授烹饪技巧，活脱脱就是一本美食教材。

　　如宁德人爱吃的海蛎，就有三种做法：如宁德嗲饼(方言)，或读作嗲die(海蛎饼)，每年过年过节必备，而且讲究脆，软了就不好吃，小时候还流行光饼夹嗲饼。蛎饼成品为圆形，色呈金黄，壳酥香，馅鲜美，味荤，可单独食用。宁德人大多把蛎饼做下粥小菜，若与锅边糊同吃，一干一稀，风味佳美。第二种为煎，即海蛎煎蛋，这是宁德最为常见的做法。最后一种为烤生蚝，这种做法在大排档以及路边烧烤摊极为常见。

　　除此之外，宁德人餐桌必备佳肴——土丁冻的制作方法更是不简单，据说这是一种由特有产品加工而成的冻品。它含有胶质，主原料是一种蠕虫，虫身长二三寸。经过熬煮，虫体所含胶质溶入水中，冷却后即凝结成，其肉清，味美甘鲜。配上好酱油、醋、蒜之后就成了色香味俱佳的风味小吃。

　　不过，也有网友认为宁德不止这16种海鲜，“石蟳，龙头鱼还有虾，这些都是宁德人爱吃的地道菜，怎么没在其中。”“鱼丸只是一种小吃，不能称之为海鲜。”……说到吃，宁德的小伙伴们立马变身为专业“吃货”。（记者郭晓红）

　　@牧羊犬：海蛎煎，我妈妈的最爱，我们家其他人不爱吃。

　　@默剧☆紫：小章鱼炖米酒，美味无穷。

　　@西楚霸王：喜欢吃虾菇。

　　@胖西瓜：没有海鲜吃不下饭。

　　@团团兔：看到鱼丸，肚子饿了。

责任编辑：openkado