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闽南地区霜降进补饮食要诀 调养脾胃是关键

来源:闽南网 2013-10-24 08:59 / 海峡都市报电子版

  23日霜降。闽南有句谚语“一年补通通,不如补霜降”。中医专家认为,霜降饮食,在四季五补(春要升补、夏要清补、长夏要淡补、秋要平补、冬要温补)的相互关系上,以淡补为原则,尤其要注意养胃。

霜降进补吃红柿,调养脾胃是关键

  厦门民俗在霜降节气时吃红柿,据说有补筋骨、御寒、清热润肺、祛痰镇咳的功效。也有人说霜降吃红柿,不会流鼻涕,整个冬天嘴唇不会裂开。

  中医学博士、副教授、台馨门诊部中医科主任林坤岳告诉记者:这样的进补方式有一定道理,但在中医看来,霜降进补最主要的还是健胃补脾,为冬季进补打基础。脾胃是后天之本,是气血的生化之源,就是说,冬季进补效果,关键在于脾胃是“受补”还是“不受补”,因此借霜降先养好脾胃使冬季进补更有效。如果脾胃承受不了,就会发生腹胀、不能消化甚至腹泻等现象。

霜降进补宜平补,润燥固表益气为主

  中医学博士、副教授、台馨门诊部中医科主任林坤岳告诉记者:霜降进补宜在平补的基础上偏于温和润,食补胜于药补,要根据个人体质选择食材。

  年老体弱者则应以补气补血为主,可以吃些鸡、鱼、肉、蛋等,也可以加人参、红枣、芡实、山药、桂圆等做成药膳食用。而阴虚的人就不适合吃太多温补类食物,应以补脾胃为主。应多吃些梨、苹果、杨桃、百合、芝麻、核桃等。在饮食上,可常食用有益于健脾的山药薏米粥、芡实莲子粥等。还可多吃点性温热而又不偏燥的食物,如核桃仁、黑豆等,或是服用一些滋补粥汤,如“八宝粥”有生津润燥、健脾补气、固肾补肺的功效,可适当多吃。(记者 何崇梅)

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