只需四步做出风味独特的-醪糟醉马蹄

来源:海峡都市报闽南版 2011-12-21 15:53 /

　　今天介绍的这款风味独特的凉菜“醪糟醉马蹄”的做法真的十分简单，只需要四步就可以完成，别看做法简单，但是营养和味道都挺稀罕人的，呵呵。做这道醪糟醉马蹄要用到两个主要原料那就是“醪糟”和“马蹄”。

　　醪糟，每个地方都对有不同的特色吃法，去西安有桂花藕粉醪糟粥，在重庆有醪糟汤圆、在武汉有用醪糟做的糊米酒和甜酒冲蛋，还有的地方用醪糟蒸米糕和馒头，不管怎么吃这甜甜的醪糟都是个宝，都好吃。

　　糯米酒甘甜芳醇，能刺激消化腺地分泌，增进食欲，有助消化。糯米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。解渴消暑，促进血液循环、润肤的功效。在南方很多人家里都自己做，在北方的超市里也很容易就能买到

　　马蹄我自己本身就很喜欢吃，这马蹄也叫荸荠，小的时候我妈妈就用它给我煮水喝，现在一逛市场看到新鲜的马。蹄我就买点回家，要不煮水，要不就拿来做菜。马蹄水很适合冬季在暖气屋子里生活的都市人，它有温中益气，清热开胃，明目清音的功效，小孩有点积食上火，家里要是有人感冒发烧了，咳嗽多痰、咽干喉痛喝马蹄水也有不错的效果。

　　醪糟醉马蹄这道菜，在吃大鱼大肉时可以用来解腻消食，也很适合为在空调和暖气屋子里生活的我们补充水分滋润皮肤，清热补气。

　　煮马蹄的时候可以多放些水，马蹄水很清热滋润呢~

原料：

　　马蹄500克、醪糟4大勺、冰糖少许、枸杞10余粒。

做法：

　　1、马蹄清洗干净后去皮放入锅中，水可以多放一些。

　　2、水煮开后放入冰糖和冲洗过的枸杞一起中火煮十分钟左右。

　　3、将煮好的马蹄捞出放入一个干净的保鲜盒中。

　　4、稍晾凉后盛入四五勺醪糟。盖上保险盖放到冰箱里冷藏至少两小时以上，能过夜最好。

　　好了，这样就要了，做法就这么简单，O(∩_∩)O~

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