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秋季吃来自大海中的美味:鱿鱼青蒜

来源:海峡都市报闽南版 2011-10-28 15:34 /

[原料/调料]

  芹菜(切段) 4两干鱿鱼 1/2只青蒜苗(切斜片) 2支葱(切末) 1支辣椒末 1/2大匙蒜末 1大匙油 1大匙麻油 1/2大匙

  酱油 1大匙香油 1大匙米酒 2大匙糖 1/3大匙盐 1小匙

[制作流程]

  (1)将材料洗净切好备用。

  (2)先将鱿鱼浸泡在水中约2小时,取出洗净切成条宽0.5公分段。

  (3)热锅倒入油、麻油爆香葱末、辣椒末、蒜末,再放入鱿鱼、酱油、米酒至水收干后,加入青蒜翻炒出香味。

  (4)最后放入芹菜段及其他调味料,翻炒至熟后,即可熄火盛起放入盘中即可。

  鱿鱼可选厚一点的,或者在泡水后切好腌入味,再炸焦捞起,依作法顺序炒即可

责任编辑:hdwmn_lw
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