许仙楼：用美食演绎白蛇传说

来源:海峡都市报闽南版 2011-10-12 15:36 /

　　随着电影《白蛇传说》的放映，人们最深的记忆似乎又被勾起。那个断桥旁的痴傻书生，那一段凄美的爱情……这一切似乎都烙印着南方的烟雨朦胧。但是，如果你在北京，那就带上你的“白娘子”，许仙楼上走一回，演绎一场京城的白蛇传说。

许仙楼

　　当你踏进清水环绕、绿树成荫的这片领域之时，首先映入你眼帘的便是那水池中一座白色的小头长颈的“许仙”雕像，傲然挺立，既不像迎客也不像送客。这正契合了餐厅的名字——许仙楼，颇有画龙点睛之妙。

　　许仙楼写意江南，室内与室外都有水呼应，一楼桌与桌互不相扰，靠窗或靠水各有洞天，二楼窗边别有清雅，包间自带露台，而四楼的露台也是饭后喝酒聊天的好去处。江南写意风的后现代处理，风格时尚大气，本来这一带就是娱乐圈人士流连之所，许仙一出，潮人追随，衣香鬓影，丽人结队。这边厢某影视公司高层坐在堂中谈笑风生，那边厢导演明星出出入入……难得有一餐厅大家可以不坐包间也不觉得有什么不便。

主打江南菜

　　一家餐厅光有叫得响的爱情故事显然不成，更主要的是还得有拿手菜。

　　许仙楼顾名思义，主打江南菜。主厨是特地从杭州某传统名店请来的，一点一点地挪移来杭帮美味。凉菜酱味小拼盘，以酱鸭舌、酱带鱼、酱鹌鹑、酱口条四味拼就。虾油小拼，甜豆、肚尖、鸡块、河虾——又是四味的江南传统菜，甜豆的绿在诸多荤中很提气儿，整体的口感也都保持传统的淡雅路线。

龙井手剥鲜活虾

　　龙井手剥鲜活虾，限量供应——每天一大早小徒弟马不停蹄手剥鲜虾，辅以龙井茶水腌制以求去腥，端上来一木格子方盘，浇上龙井茶水，就烟雾缭绕起来，算是有意境的一道菜。此外还有杭州的寻常巷陌小品，如芝麻球、生煎包。菜单上另有法餐和炒菜。此地停车方便，尤其推荐情侣约会和各种宴请。

钵香神仙鸡

　　大菜登场，“钵香神仙鸡”。北京周边跑断了腿淘来的本地农家土鸡，搭配酱色猪蹄儿，鸡肉起鲜，猪脚起稠，放盐加热6小时，口感浓香快慰，分量足够，可供四人食用。撕掉包得严严实实的纸张，揭盖之后，色泽诱人的“神仙鸡”就这样呈现在眼前。香气扑鼻，引得隔壁几桌的食客眼巴巴地张望，更让没有预订到“神仙鸡”的人投来羡慕妒忌恨的眼光。用筷子夹起金黄如油的鸡腿来，轻轻一咬，肉质极其软嫩，实在不知道该怎样形容才能表达出它的美味。除此之外，整鸡的下面还有焖猪蹄，同样的软烂入味，让你停不下口。再配上点伏特加，果真是神仙般的生活。不过要提醒你的是，“神仙鸡”为每日限量供应，需要你提前预订，想饱一下这“神仙鸡”口福的食客，记得要先下手为强了。

　　在这里吃饭，记得再叫一份“东坡肉”，且不论“东坡肉”与苏东坡的关系，单就这个名字就足足可以让你与历史文化名人挂钩了，更何况，这东坡肉也不是吹的，人家就是好吃，你想不喜欢吃都难！

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