一周7天天天土豆不重样【红烧土豆仔】

来源:海峡都市报闽南版 2011-09-19 15:17 /

　　我啊，是靠土豆养大的娃儿。小时候这也不吃那也不爱，单单钟情那普普通通的小土豆。

　　在我还是个挑食的小YA头片子时，土豆就是喂饱我的重要功臣。

　　当然，就是我慢慢长大，长得什么都吃的年龄，它还是我的大爱之物，毫不夸张的说，偶，也是小小土豆控一枚。

　　（画外音：你不是鸡肉控，玉米控，红薯控么？？？）

　　嗯，是的，我是控鸡肉，控玉米，控红薯。。。但这些并不足以影响到我控土豆啊？？？

　　在我心里，一直都给小小的土豆留着大大的空间。

　　总觉得吧，土豆是颗很神奇的疙瘩。

　　清蒸，快炒，红烧，焖烤，土豆丝，土豆条，土豆饼，土豆泥，怎么弄怎么好吃？

　　之前陆陆续续有写过些以土豆为主料的各类美食：酸辣土豆丝，孜然黄金甲土豆，剁椒皮蛋烧土豆，土豆烧鸡翅，芝士焗薯泥，还有用土豆做的可乐饼。今天再加上一道下饭的：“红烧土豆仔”。

　　凑足7款，送给我自个，还有所有跟我一样的打心底里爱吃土豆的土豆控们。

　　一天一道土豆菜，一周7天，天天土豆不重样！

土豆控的福利菜：红烧土豆仔

　　材料：小土豆，姜，八角，桂皮，香叶，草果，生抽，老抽，盐，白糖，葱花

　　步骤：

　　1.土豆仔去皮洗净，对半剖开。

　　2.热锅上油，油热后下姜片，八角，桂皮，香叶，草果炒香。

　　3.下土豆仔翻炒至土豆仔表面略微有些金黄。

　　4.调入生抽，老抽，盐，白糖炒上色。

　　5.加入一小碗清水，大火烧开后转小火15分钟。

　　6.土豆全部熟烂后大火收汁，起锅装盘，撒少许葱花即可。

　　PS：

　　尽可能的把土豆炒得时间更久些，炒到土豆表面略有些金黄，烧出来的的土豆会更香，而且更容易烧出粉粉的口感。

责任编辑：hdwmn_lw

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