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女生养血之红豆血糯粥

来源:海峡都市报闽南版 2011-09-02 17:10 /

红豆血糯粥的做法

材料集合图:

  1、鸭血糯,红豆,花生,红枣隔夜浸泡好

  2、早上起来大米洗淘干净,加入下图全部材料

  3、加入适量清水,放入电压力锅按煮粥键就行了

  4、用砂锅煮的话,时间会比较长,因为鸭血糯不太容易煮烂

  5、原料隔夜浸泡可以缩短煮制时间

烹饪小技巧

  一般制作时不会以纯血糯作为原料,因为口感上也会很粗糙,跟白糯米一起混合之后味道就非常棒了。

饮食小常识

  鸭血糯,我们这也叫它紫血糯,属水稻科,红芒长杆,成熟时,谷粒皮壳呈浅紫色,脱皮精碾后,米粒殷红如鸭血,粳性,实际上是一种红粳稻米。烧煮时,必须掌握其性能,一般以三、七相和为宜,即三成血糯七成白糯,成饭后即可做成各种点心。

菜品特色

  鸭血糯外形细长、颜色紫红、质地软糯、上口香甜,因为富含铁、钙等矿物质,所以有实用、药效双重功能,誉为养血健身的“补米”,与陕西黑米、岭南紫米齐名。特别是女生在特殊的日子里,给自己煮上一碗花生红豆红枣鸭血糯,营养都补回来了。

责任编辑:hdwmn_cwj
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