混搭出的酸甜美味菠萝咕老肉

来源:海峡都市报闽南版 2011-08-23 15:53 /

　　混搭出的酸甜美味菠萝咕老肉

　　食材：猪里脊、菠萝、大虾

　　配料：葱、蒜、盐、番茄酱、白醋、白糖、鸡蛋面粉

　　做法：

　　1、准备好原料。

　　2、大蒜切成末。

　　3、里脊切成大块。

　　4、大虾去虾肠虾线后去皮剥出虾仁，与里脊混合，加入适量盐、生抽、料酒腌十五分钟。

　　5、菠萝切块。

　　6、鸡蛋打成蛋液。

　　7、将蛋液倒入肉中混合均匀。

　　8、肉块和虾仁分别蘸上面粉。

　　9、锅内入油。

　　10、油六成热时，放入虾仁炸。

　　11、虾仁炸至金黄捞出。

　　12、再放肉块炸至微黄捞出。

　　13、大火加热油锅，入肉块复炸至金黄捞出。

　　14、锅内留底油。

　　15、爆香蒜末后，滴入少量白醋。

　　16、放白糖。再放番茄酱，炒匀，加少许水，煮开。加少量水淀粉熬至汁黏稠。

　　17、放入虾仁和肉块、菠萝块炒匀。

　　18、出锅前洒入少量葱花装饰。

责任编辑：hdwmn_lw

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