鲜虾炒白菜
材料：鲜虾7、8只；大白菜叶5、6片、葱姜蒜各适量，盐适量，花生油适量
做法：
1、鲜虾洗净，开背挑去虾线，剪去虾枪、虾须、虾爪；
2、剪虾枪时，剪深一些，露出虾脑；
3、大白菜叶洗净，手撕成片，略控干水分；
4、葱姜蒜切片；
5、香菜叶切段儿；
6、起炒锅，加入适量花生油，热锅凉油小火，下入鲜虾煸炒，边炒边用锅铲压虾头；
7、压出虾脑，炒至油变成橙黄色；
8、下入葱姜蒜，煸炒出香味；
9、下入白菜叶，转大火煸炒，一边炒一边用锅铲压白菜；
10、炒至白菜叶变软，加入少许盐调味儿；
11、加入香草叶，边炒均匀即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
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