最简单的做粽子方法——用饭盒也能做粽子！

来源:海峡都市报闽南版 2011-08-17 10:52 /

蜂蜜豆沙凉糕

　　原料：

　　糯米、豆沙、蜂蜜

　　做法：

　　1、糯米提前浸泡两个小时。然后如蒸米饭一样煮熟待用。但水量要减少一半以上。也可以用蒸的方法，如果您喜欢吃硬一点的糯米饭。方法同样是将糯米浸泡两小时，沥去水分，蒸熟，蒸的过程中洒点水。也可以用用微波炉蒸大火六分钟，然后转中火再十五分钟。

　　2、用保鲜袋装入煮好的糯米饭，隔袋稍微把糯米饭压烂。偷懒的可以不压。但不压，糯米会不够黏粘。

　　3、找一个饭盒，抹上猪油或其他植物油。铺上一层熟糯米饭，再铺上豆沙馅，再铺上一层糯米饭，压紧。

　　4、将容器倒扣，把糯米糕倒出来，然后用沾水的利刀切块，凉了以后，浇上蜂蜜即可。（过程图请看考下图）

注意事项：

　　1、豆沙馅可以依口味换成自己喜欢的各种馅料，也可以用蜜红豆。

　　2、做好的糯米糕入冰箱稍微冷藏下再吃，特别适合炎热夏季。口感清凉且甜而不腻。

　　你会说，哟，这哪儿是粽子啊？这不是凉糕吗？凉糕怎么就不能是粽子呢？ME也是个卧底！

　　前几天，我在微博里#随手拍#了一下我婆婆做的粽子，询问大家都喜欢什么样的粽子。各式各样的答案五花八门，但基本上都是南咸北甜。也就是说南方人普遍都喜欢吃咸肉粽等，北方人都普遍喜欢吃小枣、豆沙等传统的甜粽。但，很多人还说自己就喜欢吃白粽子，而且是要沾蜂蜜吃！

　　我当时就跑到稻香村去买了一大堆粽子回来，尝试搭配蜂蜜，看到底配哪款蜂蜜最好吃。经过一个下午的尝试，感觉搭配四叶草蜂蜜的味道最好。四叶草蜂蜜有种天然的粽子叶风味。还有人建议的一种吃法是把白粽切开小块，然后浸泡在蜂蜜水里。放冰箱里冰一下，炎炎夏日，吃到这么一碗透心凉的冰粽，真是暑气尽消。

责任编辑：hdwmn_lw

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