能够令你欲罢不能的一道家常菜：红烧鸭掌
材料：鸭掌 350克
调料：生抽 2小勺，老抽 1小勺，白砂糖 2小勺，八角 1颗，丁香 1颗，香叶 2片，桂皮 1小块，姜 1小块，葱段 小许。
做法：
1、把材料准备好。
2、姜去皮，洗净，切成丝。
3、八角、香叶、桂皮，丁香洗干净，用清水泡一下。
4、鸭掌洗干净。
5、锅中煮开水，放入鸭掌，大火煮开。
6、取出，用清水冲洗干净血水。
7、热锅下油，油烧到6成热时，倒入白砂糖。
8、中火炒至糖溶，呈焦黄时，加入鸭掌。
9、翻炒，使鸭掌均匀地沾上糖色。
10、加入生抽、老抽、八角、丁香、香叶，桂皮。
11、翻炒至闻到香味后加入清水。
12、盖上锅盖，大火煮开后转中小火煮30分钟左右，煮鸭掌皮软肉酥，汤汁浓稠，最后加入葱段，翻炒均匀即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
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