店家:好掌门麻辣香锅
发现地:南安长安街环西小区大门边
美食圈里的麻辣家族似乎永远不会停止前进的脚步。水煮鱼、香辣蟹、重庆烤鱼……不停地升级换代。而麻辣香锅就是麻辣家族又一全新的姿态。
近两年“麻辣香锅”火遍京城,可在闽南却鲜见它的身影,近日,有美食探子来报,记者“千里迢迢”赶去好掌门尝鲜。
据说,麻辣香锅源自重庆、湖南土家山区,也有人称之为“炒出来的火锅”。它改变了汤锅传统的炖、煮形式,而是采用数十种香料熬制的香油,将肉禽、海鲜、豆类、菌菇、蔬菜等数十种五颜六色的荤素食材一锅炒出,加入香料、中草药炒出菜品,出锅后带着一种独特的香气,令人食欲大增。
吃麻辣香锅十分轻松随意,点菜时无需菜单,全部自选,最后按类别和重量结算,餐厅大堂中央设置有自选台,一天下来,来来回回变换调整的食材多达百种,你可以根据自己的喜好自选搭配组合,并根据自己的口味,选择“少辣”、“中辣”或“特辣”,十分方便快捷。一锅上桌,满屋生香,再配上店家秘制的酸梅汁,真的很赞!
□征集令
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