给蛋糕增添一抹漂亮的颜色：红曲戚风蛋糕卷
食材明细：蛋黄4个、蛋白5个、低筋面粉70克、红曲粉10克、白砂糖（入蛋白）60克、白砂糖（入蛋黄）20克、色拉油50克、牛奶50克
做法：
1蛋白蛋黄分开，蛋白分三次加糖打至湿性发泡。
2蛋黄中加入糖。
3不用洗打蛋器，直接打蛋黄，将蛋黄打至颜色变浅，状态浓稠。
4分三次加油，上一次加入搅打均匀后再加余下的。
5加入牛奶，搅拌均匀。
6低粉红曲粉混合过筛，加入蛋黄里，拌匀。
7把开始打开的蛋白分三次和蛋黄拌匀。
8烤盘里垫上烤纸，将蛋糕糊倒入烤盘里，震去大的气泡入烤箱烘焙。
9烤好后的蛋糕取出来后倒扣在烤网上，趁热撕去烤纸，稍等一下后就可以把蛋糕卷起来，放冰箱冷藏半个小时左右，取出来切片即食用。
责任编辑：hdwmn_ctt
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