喜迎中秋合家团圆：红烧糯米肉丸
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、糯米100克、姜末20克、鸡蛋2个、生粉30克、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽、西兰花一个（摆盘用）、生粉、老抽、清水、盐、鸡精、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净，切小块，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，先用清水浸泡4-6小时，然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中，加入姜末、两个鸡蛋、30克生粉、三勺盐、一勺鸡精、半勺胡椒粉、一大勺料酒、一小勺老抽，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，拌匀；
5.掌心抹油，将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油，大火烧到七成热时，转小火，下入肉丸炸至表面金黄。捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油，加入半锅清水，少量盐、鸡精、胡椒、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸，转小火，盖上锅盖焖煮，至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂，撕成小朵，洗净，过沸水烫熟捞起，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开，少量生粉加清水调匀，倒入锅中，搅匀成芡汁，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06小暑是哪一天 2018小暑节气是几月几日具体几点几分2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 如何健康过夏？国家卫生健康委提供指引
2025-07-05 11:58 - 特朗普签署“大而美”税收和支出法案
2025-07-05 11:58 - 民调：韩国总统李在明执政首月支持率为65%
2025-07-05 11:58 - 智能电冰箱国家标准修订发布 12月1日正式实施
2025-07-04 17:45 - 生酮饮食可以快速降体重？专家：不推荐普通人群使用
2025-07-04 17:43 - 检察机关依法分别对牛弩韬、曹雄泰、杜平太、陈大雄决
2025-07-04 17:13 - 轻食沙拉成新宠 专家：建议每周作为午餐不超过3次
2025-07-04 17:13
- 如何健康过夏？国家卫生健康委提供指引
- 猜你喜欢:
-
国庆假期河南共接待游客6675.07万人次 旅游收入322.32亿元2021-10-09篮球比分直播：假期长江水上旅游客运突破100万人次2024-02-192022小雪节气养生吃什么食物暖身又滋补 小雪养生进补5类食物推荐2022-11-22
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服