黄豆蹄花汤
原料：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、葱两段 姜一块、盐 白胡椒 白酒一汤匙
做法：
1，猪蹄焯水煮三到五分钟，放入白酒不盖锅盖煮开。捞出洗净处理好。
2，砂锅里加猪蹄，葱姜，黄豆。
3，一起煲一个半小时，要是压力锅或者其他锅视情况自定。要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。保证汤清淡清爽。这叫打乏。炖菜这一步的话，会让成品显得干净利索。
4，加入盐，胡椒继续半小时。
5，出锅。
责任编辑：hdwmn_ctt
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