抵御秋老虎的开胃下饭菜：咸鱼炒毛豆
原料：咸黄鱼半爿、毛豆子1杯、葱姜适量、糖、生抽少许。
做法：
1、咸黄鱼先用清水浸泡15分钟，洗净后去头尾；
2、咸鱼切成比毛豆子略大一点的丁，葱姜切成葱花和姜丝；
3、炒锅烧热后下油，油热后下咸鱼、葱姜煸炒；
4、将咸鱼丁煸至微黄盛出，再倒入毛豆子煸炒；
5、加点清水炒至毛豆熟酥，倒入咸鱼丁一起烧1-2分钟；
6、加少许白糖，淋几滴生抽，快速翻炒后收汁即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
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