南方女子也能玩转陕西经典面食：油泼扯面
材料：面粉300g、水161g、盐2g
酱料：辣椒粉2汤匙、蒜末2汤匙、葱末2汤匙、姜末1汤匙、生抽3汤匙，老陈醋1汤匙
做法：
1、水和盐放入厨师机缸里搅匀。
2、加入面粉，开动厨师机搅揉一个程序（大约6、7分钟）。
3、揉成光滑面团。
4、揉好的面团盖上保鲜膜饧30分钟。
5、蒜、葱、姜分别切末，生抽、陈醋调配好，辣椒粉备好。
6、醒好的面团搓成长条状。
7、均匀切割成小剂子，大约一个30克。
8、盘子底层刷上一层油。
9、切好的剂子搓成圆筒状，把剂子码放在盘子上，面团上刷一层油，盖上保鲜膜饧1个小时。
10、饧好面团擀成长条状，用擀面杖在中间横压一下。
11、两手揪住面的两端将面扯长，如果中间厚就扯住两端用面摔打案板，这样就会越扯越长。
12、中间横压的部位会形成一道薄膜，然后在薄膜处轻扣开一个口扯开。
13、锅下水烧开，下入扯好的面条。
14、搅散煮至断生（大约2到3分钟），捞出盛在碗内。
15、将调配好的酱汁浇1汤匙入面上，蒜、葱、姜、辣椒粉码在面上。
16、锅中油烧热至7到8成热时，立马泼在辣椒粉和葱姜蒜末上，拌匀即可。
责任编辑：hdwmn_ctt
- 相关阅读:
-
2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05小暑是什么意思含义 小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-062018国际接吻日是几月几日哪一天 吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06
- 新闻 娱乐 福建 篮球比分直播： 漳州 厦门
-
- 中国科研人员提出新方法 有望提高水稻等作物产量
2025-01-30 12:42 - 中东部较大范围雨雪天气上线 南方先暖后冷 全国天气一
2025-01-30 12:42 - 灵蛇献瑞 春满华夏 ——各地群众欢度篮球比分直播：
2025-01-30 12:36 - 文化和旅游部、中国气象局发布篮球比分直播：假期旅游气象提示
2025-01-29 09:33 - 中华老字号数量已扩围至1455个 “国货潮品”受青睐
2025-01-29 09:33 - 丹麦首相：国家主权和领土完整必须得到尊重
2025-01-29 09:32 - 朝中社：金正恩视察核物质生产基地和核武器研究所
2025-01-29 09:32
- 中国科研人员提出新方法 有望提高水稻等作物产量
- 猜你喜欢:
-
白露风俗习惯传统习俗有哪些？白露节气怎么养生吃什么食物？2021-09-06小暑在什么时候几月几日 小暑节气有哪些特点和习俗2023-07-07河湟文化博物馆开馆：讲好河湟故事 传承黄河文化2023-07-04
您需要登录后才可以评论， 登录| 注册
英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08
闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服