初秋"贴膘"吃肉滋味要清新：蜜桃排骨

来源:美食天下 2012-08-15 11:42 /

　　食材明细：排骨、桃子、味琳、生抽、柠檬

　　做法：

　　1蜜桃洗净。

　　2去皮，切块。

　　3放入料理机中，搅打成果泥。

　　4将果泥倒入碗内。

　　5倒入半碗味琳。

　　6倒入一碗左右的生抽。

　　7放入柠檬，可以用手挤汁。

　　8排骨提前焯水。

　　9洗净，控干水分。

　　10放入腌料中腌渍。

　　11洋葱切丝。

　　12洋葱铺锅底。

　　13放入腌好的排骨。

　　14开火，大火烧开，小火慢炖。

　　15一小时左右，排骨酥烂即可。

　　小贴士：

　　1、排骨事先焯水，放入浮沫过多，影响美观和口感。

　　2、味啉是一种日式调味料，没有可以放米酒和红糖或者白糖。

　　3、排骨腌渍数小时，可以更加入味，想节省时间，就直接炖吧！

　　4、炖煮的时候，将柠檬皮挑出，防止炖煮后发苦。

责任编辑：hdwmn_ctt

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