用莲藕打造一款秋季滋补养生菜：绿豆镶莲藕

来源:美食天下 2012-08-15 11:23 /

　　原料：绿豆60克﹑糯米60克﹑莲藕2节

　　调料：冰糖适量

　　做法：

　　1.绿豆﹑糯米淘洗干净，加清水浸泡1小时。

　　2.莲藕去皮，洗净。

　　3.将莲藕的一端切下一部分，约2cm左右。

　　4.把绿豆﹑糯米放入莲藕孔中，用筷子压实。

　　5.莲藕孔都装满，压实即可。

　　6.切下的那部分也塞满绿豆和糯米。

　　7.把切下的部分盖回，用牙签固定好。

　　8.莲藕放高压锅中，加水淹没莲藕，放入冰糖。

　　9.煮一小时后，捞出。

　　10.待不烫手后，切成薄片，摆盘即可。

　　【温馨提示】

　　1.绿豆﹑糯米先用水浸泡一小时，煮的时候可以很容易煮烂。

　　2.绿豆﹑糯米放莲藕孔的时候，要用筷子压实。

　　3.一定要用牙签把藕固定好，否则里面的绿豆和糯米会出来一部分的。

　　4.用高压锅至少一小时才可以把里面的绿豆煮烂，用一般的锅时间要更长。

　　5.喜欢咸味的，可以用盐代替冰糖的哦。

责任编辑：hdwmn_ctt

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