食材明细:红米 适量、小麦 适量、红薯 适量
做法:
1小麦与红米都需要提前浸泡。
2红麴米只需清水略洗捞起备用。
3红薯切大块备用。
4将浸泡好的小麦与红米先放入锅内。
5注入适量清水盖上锅盖大火煮沸。
6我家用的是电炉子,煮粥有个省电方法就是大火煮沸约五分钟后熄火。看看这个时候的米是这个状态。
7让锅继续在电炉上受余热,约半小时或更长一些时间,再打开锅盖一下,米都开花了。
8这个时候再打开炉子继续大火煮,然后加入红麴米。
9煮沸约数分钟。
10倒入切好的红薯煮沸一会。
11熄火,继续利用电炉的余热让粥焖着。
12再过约半小时后打开锅盖,粥已经焖得非常好,可以食用了。(这种省电方法只适合时间宽容的人,假如时间紧逼不适用。)
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