高蛋白低脂肪又软嫩香滑的花菇瑶柱蛋

来源:美食天下 2012-08-07 11:48 /

　　食材明细：新鲜鸡蛋、干贝、精盐、高汤、熟猪油

　　做法：

　　1干贝去杂质放入一深盘，加两匙料酒。

　　2倒入清水，以没过干贝为准。

　　3放入笼屉，开火蒸。

　　4蒸制30分钟即可，先不取出放在笼屉里继续泡发。

　　5鸡蛋洗净外壳，用镊子在鸡蛋的一头敲破约直径1.5公分的洞（尽量的小点）用镊子去掉敲碎的外壳。

　　6洞小了不好倒出蛋清，大了蒸制的时候容易出现蜂窝状。

　　7分离出蛋清、蛋液。

　　8处理好的鸡蛋清、蛋黄、蛋壳、

　　9把蛋壳用清水冲洗干净内部，备用。

　　10蛋清里加入少许的熟猪油。

　　11倒入高汤，量以分离出的蛋黄的量为参考，可适当的多一点。

　　12把蛋清搅匀打散，以蛋清没有韧度为好，撇掉浮沫。

　　13把清理干净的蛋壳竖在盛有米饭或大米的盘中，把打好的蛋清液倒入空蛋壳。

　　14用干净的蛋皮盖住蛋壳上的洞。

　　15把无黄蛋放入蒸锅，大火煮开。

　　16蒸到上大气时，将锅盖揭开一会儿，降低气压，再加盖蒸3 分钟，熟后取出。

　　17将鸡蛋放在冷水中浸泡2分钟，剥去蛋壳。

　　18锅里倒入高汤，放入泡好的干贝，加少许精盐。

　　19大火烧开，放入菜心，倒入无黄蛋。

　　20烧好后，倒入小盆内即可。

　　小贴士：

　　此菜具有高蛋白、低脂肪，特别适宜老年保健食用。

责任编辑：hdwmn_ctt

相关阅读:: 2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05

小暑是什么意思含义小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-06

2018国际接吻日是几月几日哪一天吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06

德化牛母岐层林尽染五彩斑斓

猜你喜欢:: 中国八大菜系排名顺序中国传统饮食八大菜系介绍2021-11-30

2022年中秋节放假几天 2022年中秋节放假时间安排2022-09-06

2021今日大雪祝福语句子大全 2021今日大雪的朋友圈祝福语说说2021-12-07

频道推荐: 英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08

2025年2月3日立春具体时间今天几点几分打

为什么连续五年没有“大年三十”？会影响过

福建文旅生活指南（风华录?2月篇）

新闻推荐: @所有人多项民生礼包加速落地快来查收三峡大坝变形？专家：又有人在恶意炒作北京新一波疫情为什么没出现死亡病例？戴口罩、一米线疫情改变了哪些习惯？呼伦贝尔现幻日奇观彩虹光带环绕太阳

精彩视频: 春有约花不误篮球比分直播：开元寺樱花盛开

 闽台两东石同数一宫灯(视频)

灯满篮球比分直播：，花灯璀璨(视频)

正月初九，南安英都拔拔灯，热闹非凡(视频)

专题推荐: 关注泉城养老服务打造幸福老年生活

闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服

新征程，再出发——聚焦2021年全国两会
 2020福建高考招录

48小时点击排行榜: 今年首批游戏版号下发多个作品由厦企运石狮再添3家省级爱心助残驿站石狮国家级沿海渔港经济区实施方案专家评最高检：将研究出台低龄未成年人严重暴力山西省对怀仁市河大线“2·16”较大道路三明永安：立功送喜报温暖军属心灵秀老旧小区物业服务提升解民忧石狮祥芝渔港被农业农村部认定为国家中心

球探体育比分_篮球比分直播-投注官网