葱油肉丝拌面
材料：小葱、面条、猪瘦肉
调料：生抽酱油、植物油、盐、糖、姜
做法：
1、小葱洗净后切成寸段，炒锅内放油，用小火煎小葱段。
2、小火慢慢煎，煎至葱色变黄，有葱香味飘出。
3、猪肉切丝，炒锅内放油炒香葱姜丝，放入肉丝煸炒至变色。
4、加入酱油、少许糖、盐将肉丝炒熟后盛出。
5、另起锅倒入水，水开后放入面条。
6、面条煮好后捞出，过下凉开水，沥干水分，这样口感更加爽滑、不沾、筋道。
7、面条盛入碗中，淋上葱油和生抽酱油，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。
8、最好盛上炒好的肉丝和焯烫好的青菜即可。
灰灰小贴士：
1、炸葱油的时候，可以不放盐，因为最后还要加生抽和炒好的肉丝，咸味已经够了。
2、小葱放油锅里要小火慢慢煸，要将小葱的葱香味激发出来。
责任编辑：hdwmn_ctt
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