轻松3步在家搞定美味盖浇饭：糖醋里脊盖浇饭
原料：里脊肉200克、洋葱50克、胡萝卜50克、青椒80克、葱、姜适量。
调味料：酱油1大勺、黄酒1大勺、蛋25克、白胡椒粉少许、干淀粉2大勺、番茄沙司2大勺、酱油1小勺、醋一大勺、糖一大勺、水淀粉一大勺、牛肉粉1小勺、香油1大勺。
做法：
1、在锅中倒入适量的食用油，加热至180°，此时将肉片放入用筷子快速拨开。
2、炸大约90秒后，放入洋葱、胡萝卜和青椒，再炸20秒捞出沥干油分。
3、锅中加入1大勺油烧热，放入葱姜爆香。
4、加入番茄沙司、酱油、醋、糖炒至糖分完全融化，加入清水中火烧开。
5、接着放里脊肉、洋葱、胡萝卜、青椒和牛肉粉，一起翻拌炒匀。
6、最后加入水淀粉勾芡，滴入香油拌匀，浇在米饭上即可。
制作时的几个注意事项：
1、里脊肉切片后，要用酱油、黄酒、蛋液和白胡椒粉及淀粉拌匀腌制5分钟。
2、先将番茄沙司、酱油、醋、糖炒香，这样可以使成品的口感更丰富更好吃。
3、蔬菜和里脊肉尽量将其切至大小一致，这样便于烹饪时加热均匀。
责任编辑：hdwmn_ctt
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