看起来更大更新鲜福尔马林泡鲍鱼成潜规则

来源:楚天都市报 2012-07-12 17:07 /

图为：市民张先生买到的假鲍鱼

　　据《齐鲁晚报》报道近日,山东省城市民张先生诉苦，他吃的一罐鲍鱼罐头，口感似面筋，吃后接连闹肚子。记者对省城鲍鱼市场进行了调查,业内人士竟称，用工业火碱或福尔马林泡,能让鲍鱼体积涨大、质地保鲜，已成业内潜规则。

福尔马林泡过的鲍鱼更大

　　市民张先生说，他吃了一罐“清汤玉鲍”后,开始肚子疼,连着拉了三天肚子。记者打开张先生的一盒鲍鱼罐头,刺鼻的气味很是熏人,罐头盒上还有斑斑锈迹。一看盒上的生产日期是2011年11月22日，保质期三年,目前还在保质期内。再拿到阳光下仔细一看,挂着汤的鲍鱼泛白色,但色泽暗沉,明显有刀切的痕迹。

　　一位生产和销售鲍鱼的业内人士拿到罐头后，取出器具检查了一下,当即表示，“这个鲍鱼有问题，甚至不是花鲍,连斑纹和镶边纹都没有,无论从外表还是质感上,都不达标。”

　　记者在历山路的几家海参专卖店调查发现，即食鲍鱼价格300元一盒，干鲍鱼则卖到两三千元一盒。而在棋盘社区附近的一家专卖店,卖的干鲍价格更贵,达到两千多元一斤。这巨大差价背后隐藏着什么?该专卖店的负责人表示,市场上一斤卖七八十元到百元不等的鲜鲍，晒干后也就只有指甲盖那么大，十个还不顶这一个干鲍大。该负责人透露说，像即食鲍鱼、即食鲍鱼罐头等产品,市民要慎重购买。“这是业内的潜规则了,用工业火碱或福尔马林泡,让鲍鱼体积涨大、质地保鲜。”

一罐鲍鱼检测费要上千元

　　市民张先生说自己买到了假鲍鱼,想替更多被骗的市民维权,却被高额检测费挡在门外。一盒小罐头检测费要花上千元。

　　记者从济南市质量技术监督局了解到,一盒鲍鱼罐头出厂检验项目为感官要求、固形物和商业无菌三类,可以选择部分项目进行检测。根据张先生的检测要求,记者从该部门了解到,包括感官检验和理化检验在内,一盒鲍鱼罐头要花上千元。其中,感官检验需花20元,铅的检验需花150元,锌的检验需花120元，镉的检验需花651元、商业无菌的检验要花140元,市民张先生总共要花1081元来检测,这还只是部分检测的花费。

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