超有效解暑老“豆”号：三豆汤和美味豆饭
三豆汤
材料：绿豆，花豆，黑豆，各三分之一碗，纯净水足量；
步骤：
1、 干豆用水冲净，各自放入碗中，加水没过豆子，前一夜就开始泡上。通常绿豆和赤豆泡的时间至少要3个小时，相对来说，黑豆泡的时间一定要长些，中途要观察豆子的“吃”水量，及时补水；
2、 第二天把泡好的豆子用水冲一遍，放入盆中待用，同时汤锅注入足量的纯净水，待水沸腾后下泡好的豆子，再沸腾后继续滚上3至5分钟，然后转小火，盖上锅盖焖煮30分钟。说明一下，提前泡豆子就是加速豆子软熟的前奏，熬煮的过程中利用热胀冷缩的原理进行二次沸腾，也是促进豆子更加软烂且融水的有效方法；
3、 30分钟后打开锅盖，用勺子撇去豆皮，即可关火，将浓汁三豆汤滤出，放入容器中，温品凉饮皆可。
温饮，汤水中渗出自然的甘甜，个人觉得不用加糖或蜂蜜都很好喝呢~~
冷藏之后再品，味道浓郁，怎么想起了小时候吃的豆沙冰棍了呢
美味豆饭
材料：煮好的豆子（沥过水），大蒜和辣椒（必不可少），青葱，食用油，味精，食盐；
步骤：
1、 蔬菜洗净，大蒜切片，辣椒切小圈（可根据自己能够承受的“辣”度选择辣椒的品种），青葱切碎；
2、 炒锅放入食用油，油热之后下蒜片和葱碎，煸出香味后，放入的煮好的豆子，大火不停翻炒；
3、 待食材充分过油炒香，下切好的辣椒圈，混合至香，最后撒上适量的味精和食盐调味，即可出锅了。
大蒜与豆子产生出来的香气，能够“煽动”食欲，加上辣椒的点缀，很特别的味道
责任编辑：hdwmn_ctt
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