一款具有神奇疗效的靓汤：绿豆乳鸽汤

来源:腾讯大闽网 2012-07-10 15:59 /

　　乳鸽的营养价值：

　　1、鸽肉味咸、性平、无毒；具有滋补肝肾之作用，可以补气血，托毒排脓；

　　2、可用以治疗恶疮、久病虚赢、消渴等症。常吃可使身体强健，清肺顺气。对于肾虚体弱、心神不宁、儿童成长、体力透支者均有功效。

　　3、乳鸽的骨内含丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。

　　4、乳鸽肉含有较多的支链氨基酸和精氨酸，可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

　　5、鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。

　　绿豆：性味甘寒、入心、胃经、具有清热解毒、消暑利尿这功效。

　　材料：乳鸽1只，绿豆200克，陈皮1块，清水适量，盐少许

　　制作过程：

　　1、白鸽子洗净，把身上的细毛清理干净。

　　2、将鸽子屁股那块肉切掉。

　　3、鸽子从胸部切开，把里面的肺和血块清理干净。

　　4、再把鸽子切成对大块。

　　5、绿豆清洗干净。

　　6、把鸽子和绿豆放进汤锅里。

　　7、陈皮用水泡开，清洗干净，放进锅里。

　　8、汤锅内加进适量的水（喜欢喝稠点的就少加点水，喜欢喝清汤的就多加点水）

　　9、盖上锅盖，开大火烧。

　　10、烧开后，把上面的浮沫用汤勺撇去。

　　11、再把炉火调到最小。

　　12、煮1-1.5小时左右，关火前加盐即可。不喜欢绿豆壳的可能把壳给捞出来。

　　TIPS：

　　1、乳鸽最好是在市场买鲜活的，让档主帮忙给处理好带回家再清洗干净即可。

　　2、如果不喜欢绿豆衣的口感，可以在煲汤的过程中将绿豆衣撇去。

　　3、因绿豆和鸽子本身都有少许的咸味，所不盐不用加得太多。

责任编辑：hdwmn_ctt

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