百吃不厌的猪肝做法：大蒜炒猪肝

来源:腾讯大闽网 2012-06-18 15:40 /

　　做法

　　一、材料

　　用到了：猪肝、大蒜、老姜、盐、白糖、料酒、老抽、生抽

　　二、准备

　　1、猪肝切薄片，泡清水换一次水，去血水

　　2、捞出猪肝，沥干水

　　3、大蒜洗净，蒜白部分记得用刀拍下，拍扁，这样是为了蒜白更容易熟哈，不至于之后炒的时候太生

　　4、大蒜切段，姜切细丝

　　5、腌猪肝：老姜丝、盐、白糖一点点、老抽（看自己喜欢的酱油色深浅哈）、生抽（其中料酒放一点点，不要多，免得控制不好，炒的时候汤太多，最后可以根据自己需要出锅前喷少许料酒）

　　6、拌匀，腌制入味

　　三、步骤

　　1、锅中放适量油，我一般油放的比较多做这个菜哈，油烧热

　　2、连着腌料，下猪肝

　　3、快速拌炒3-5秒钟

　　4、放大蒜

　　5、大蒜盖在猪肝上

　　6、3-5秒之后大蒜猪肝一起拌炒到大蒜断生

　　7、这个菜我是必须要用那个汤拌饭的，所以出锅前会喷点料酒，大火拌炒收下汁

　　8、出锅！

　　APPLE提醒~

　　1、猪肝用清水泡下，去血水

　　2、猪肝先腌制入味，这样再炒方便入味，猪肝老嫩程度也合适

　　3、我喜欢吃口感比较老的猪肝其实。。。粉粉的。。。。

　　所以追求嫩啊的筒子炒的程度自己看着办

　　4、大蒜蒜白部分用刀拍扁，这样容易熟哈

责任编辑：hdwmn_ctt

相关阅读:: 2017年前往日本京都的外国游客人数达353万人2018-07-05

小暑是什么意思含义小暑是入伏吗今年几月几日进入伏天气候2018-07-06

2018国际接吻日是几月几日哪一天吻额头等不同接吻方式的含义2018-07-06

德化牛母岐层林尽染五彩斑斓

猜你喜欢:: 芒种养生饮食重点是什么推荐芒种养生要注意吃些什么2023-06-06

2022年冬至节气吃什么食物适合养生冬至后该如何养生注意事项有哪些 2022-12-21

今年“十一” 国内出游人次预计达6.5亿2021-09-24

频道推荐: 英国风俗禁忌有哪些？英国传统节日及习俗盘2018-04-08

2025年2月3日立春具体时间今天几点几分打

为什么连续五年没有“大年三十”？会影响过

福建文旅生活指南（风华录?2月篇）

新闻推荐: @所有人多项民生礼包加速落地快来查收三峡大坝变形？专家：又有人在恶意炒作北京新一波疫情为什么没出现死亡病例？戴口罩、一米线疫情改变了哪些习惯？呼伦贝尔现幻日奇观彩虹光带环绕太阳

精彩视频: 春有约花不误篮球比分直播：开元寺樱花盛开

 闽台两东石同数一宫灯(视频)

灯满篮球比分直播：，花灯璀璨(视频)

正月初九，南安英都拔拔灯，热闹非凡(视频)

专题推荐: 关注泉城养老服务打造幸福老年生活

闽南网推出专题报道，以图、文、视频等形式，展现篮球比分直播：在补齐养老事业短板，提升养老服

新征程，再出发——聚焦2021年全国两会
 2020福建高考招录

48小时点击排行榜: 今起三天冷空气控场明天岛外局部阵雨厦门公示第三批供应链企业白名单 132家企政府采购支持绿色建材政策实施范围扩大韩国外交部抗议日本主张独岛主权中国代表呼吁避免再采取可能加剧刚果（金省级政府投资基金产融对接服务站在厦门设被困电梯应如何科学自救？这份指南请收藏特朗普考虑让美国邮政局并入商务部

球探体育比分_篮球比分直播-投注官网