自制新鲜出炉的面包木纹奶棒包

来源:新浪博客 2012-05-31 12:09 /

　　材料：

　　A：高筋面粉250克、普通面粉250克、鸡蛋80克、白糖60克、奶粉30克、酵母7克、泡打粉4克、牛奶120克、盐5克、黄油40克

　　B：装饰用的蛋黄少许。

　　做法：

　　1、将A中除黄油外的所有材料混合后揉成光滑的面团。

　　2、加入软化的黄油。

　　3、继续揉至黄油完全吸收，面团光滑。

　　4、用擀面杖将面团擀压几次，擀成厚薄均匀约为0.6CM的面片。

　　5、将面片用刀切成长约10CM宽约2-3CM大小的长条形。

　　6、在表面刷2次蛋黄液，先刷一层，待表面快干时再刷第二层。

　　7、用三角刮板在面片上刮出花纹。

　　8、放入铺了油纸的烤箱中，饧发约60分钟。

　　9、饧发好后放入预热好的175度的烤箱中烤25分钟左右即可。

　　小贴士：

　　1、这款面包面要稍许硬一些，牛奶加入时不要一次性全部倒入。

　　2、切面时要用比较锋利的刀，不然切面不够漂亮。

　　3、烤制到最后几分钟时要多观察，上色满意后可加盖锡纸。

责任编辑：hdwmn_ctt

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