主食副食一锅搞定咖喱鳕鱼杂蔬煲

来源:新浪博客 2012-05-29 11:53 /

　　材料：

　　主料：土豆1个、胡萝卜1根、燕麦片50克、鳕鱼100克

　　配料：尖椒1个、小红辣椒2个、酱状咖喱1包

　　准备：

　　土豆、胡萝卜分别去皮、切块，燕麦片用清水浸泡，尖椒切块，小红辣椒切碎；

　　做法：

　　1、锅中放入少许油，油烧热后放入土豆和胡萝卜翻炒；

　　2、炒至土豆呈现微微的透明，加入咖喱酱；

　　3、炒匀后加入已切块的鳕鱼；

　　4、再加入已经泡软的燕麦片；

　　5、加少许水，煮开后转中小火，加锅盖炖8分钟左右；

　　6、加入尖椒，继续炖2分钟，盛出，点缀小红椒即可。

　　小贴士：

　　1、酱状咖喱也可用块状咖喱替代，最好要先用水将快状咖喱炒化再使用；

　　2、燕麦提前用清水泡软，口感会更好；

　　3、咖喱酱中含有盐分，所以没有再加其他调味料，也可根据个人口味调节；

　　4、炖煮的时间可根据个人喜好调节，时间越久，口感越软烂。

责任编辑：hdwmn_ctt

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