石狮：加快打造美食文旅之城
石狮市政协八届二次会议期间，有政协委员提出提案，建议加快发展石狮特色美食文化。石狮市文体旅游局高度重视提案办理工作，深入开展“五在石狮”和“5510”项目奋战年活动，全力做好“吃在石狮”文章，通过举办多种多样的美食文化活动，助力石狮美食文旅之城建设。2月我市获评“闽菜地标美食城市”，“宋元海丝宴”专题展亮相中国国家博物馆。
一是出台政策，繁荣美食产业发展。借鉴扬州、淮安等先行地区经验，出台《关于推进石狮美食繁荣发展若干意见》《石狮市扶持美食产业发展若干措施》《石狮市扶持美食产业发展若干措施实施细则》等，培育美食特色聚集区，鼓励创建餐饮标杆企业，全面推进我市美食产业品牌化、标准化建设，逐步构建全链条、深层次、可持续发展的美食产业体系。
二是整合资源，解锁“美食＋文旅”新模式。通过举办美食节庆、策划简餐品牌、推广伴手礼、打造美食聚集区，推动美食产业与我市文化、旅游等业态的融合发展，使石狮美食成为石狮旅游产业链的新亮点。
三是标杆引领，培育美食龙头企业。打造石狮“老字号”品牌、“闽菜馆”品牌、“最闽南”品牌、“名菜”“名小吃”品牌，拓宽销售渠道，发挥“电商之都”优势，成立预制菜产业分会，建设海洋食品及生物科技园，打造中餐市场配送中心，孵化直播基地，全面打造食品城预制菜线上线下展示交易中心。
四是培养人才，锻造美食产业主力军。落实职业技能培训补贴政策，推进企业新型学徒制培训，开办中式烹饪企业订单班，推动福建技师学院落地石狮，深化校企地三方对接，实现职业教育与企业用人的有效衔接。
五是文化赋能，打造美食品牌名宴。复原推出“宋元海丝宴”，打造名宴IP，举办名宴专题展览，挖掘特色饮食文化，进一步提升石狮城市形象和石狮美食的曝光度与美誉度。
六是扩大宣传，提升美食品牌形象。通过多维度推介、高起点宣传、全方位展示，推动石狮美食“走出去”，也在全社会范围营造浓厚的期待度和关注度。（记者 谢艳）
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