长者食堂志愿者： “老吾老以及人之老”的暖心注脚

来源:石狮日报 2023-03-13 09:13 /

　　永宁镇金埭村是远近闻名的“和美乡村”。2021年11月，该村长者食堂开伙，成为永宁镇首个为本村65周岁以上老人提供免费爱心午餐的村居。两年多来，有20多名志愿者每天轮班到食堂帮忙：买菜、洗菜、做饭、分餐、送餐、打扫卫生、整理账目……

　　3月8日适逢“三八”妇女节，食堂要为老人准备一份特殊的午餐。这天，志愿者要比往常更早行动起来。

　　上午8时30分，金埭村老年协会副会长蔡建民和志愿者李秀美在长者食堂前汇合，准备采购食材。临出发前，李秀美细心地查看了小黑板上的老人就餐报备情况：8日中午堂食的老人有66名，外送18份。小黑板上还记录了这一周菜谱，除了准备常规菜品，还要再增加一荤、一腥、一素和水果等佳肴。

　　8时45分，到达永梅路的菜市场，李秀美一眼就相中了白鲳鱼。“今天的白鲳鱼挺新鲜的，挑84条最好的给我。”“白鲳鱼每斤18元，今天妇女节算15元就好，我也要献一份爱心。”鱼摊小哥打趣道。一行人有说有笑，继续采购了包菜、胡萝卜、豆腐、海蛎、三层肉……共615元。

　　9时30分，食材运回食堂，志愿者蔡金练、卢美珠手脚麻利地开始清洗。此时厨娘王美银带着爱人李正堆也已经到位。“今天的菜比较多，我带了一个帮手。”王美银笑着和志愿者打招呼，戴上口罩，系上围裙，开始备料。

　　10时，厨房的两口大锅上冒起了炊烟，王美银把84条白鲳鱼整齐地排列进8个蒸笼里，在李正堆的帮助下，架在了大锅上。清蒸白鲳鱼可是主菜之一。

　　11时，阵阵香味在空气里飘散，撩动着人的味蕾，志愿者吴美娜忍不住走进厨房看看：包菜炒胡萝卜、豆腐海蛎汤、卤三层肉、清蒸白鲳鱼、橙子、苹果。丰盛的节日套餐全部出锅了。吴美娜照例拿起筷子在每道菜上取样，放进样本箱里，为每餐留下样本，让老人都吃上放心菜。与此同时，蔡金练、卢美珠从消毒柜里拿出餐具，进行堂食的配餐。李秀美打包了18份餐，放进送餐电动三轮车箱子里。“这可是我专门为送餐购置的车。”蔡建民启动了自己的宝驾，为行动不便的老人送餐上门。

　　11时30分，用餐的铃声准点响起，老人们陆续走进食堂，在餐桌前一坐定，志愿者就端上了热菜热饭，并送上“节日快乐”的祝福。“在食堂吃饭人多热闹，能感受到大家庭的温暖。”

　　12时30分，志愿者终于得闲吃午餐。等到洗碗、拖地、消毒餐具，食堂又恢复干净、整洁时，时钟已经指向14时30分。这时，吴美娜还得对账，其他志愿者也会商量下周的菜单，争取每日菜谱不重样，吃出营养和健康。

　　金埭村党支部书记、村委会主任李少扬说，本村的长者食堂能正常运行，志愿者功不可没。两年多来，村“两委”和老年协会大力提倡村民移风易俗，简办婚丧喜事，并带头作表率，把节约下来的资金捐赠给长者食堂，得到村民和乡贤们的大力支持。长者食堂成立以来，捐款芳名录已经记录下了57万元捐款人的名单。“一个村子就是一个大家庭，帮村民把老人照顾好，年轻人打拼就少了后顾之忧。”李少扬表示，长者食堂的志愿者，用温暖的情怀和持之以恒的行动，奉献给村里老人的幸福“食”光，也为“老吾老以及人之老”的尊老爱老传统美德写下了新时代的暖心注脚。（洪亚男李荣鑫）

责任编辑：凌芹莉