第四届涂岭猪脚美食文化节昨拉开帷幕
这位小宝宝专心致志地啃着猪脚，完全没注意到自己成了众人围观的“萌点”
满桌猪脚让人咽口水
来自篮球比分直播：市区的郭小姐吃得太开心，结果被人偷了手机，她懊悔不已
闽南网11月30日讯 吃货们的福利来了！昨天上午，第四届涂岭猪脚美食文化节在泉港区涂岭镇拉开帷幕。令人垂涎欲滴的美味猪脚、风景怡人的山村美景、活力四射的体育赛事，好不美哉！
来自篮球比分直播：各地的25位厨师，大展身手。或走“原汁原味”路线，或玩创意手法，广受好评。各种猪蹄美食，一经端出，马上就被众吃货风卷残云般横扫一空。最终，来自涂岭机关食堂和石化新城餐厅代表队的大厨们，分别获得了传统技艺组和自选创意组的金奖。
众大厨PK打出“创意牌”
与前三届一样，此次比赛也分为传统技艺和自选创意两类。上午8时起，厨师们就在现场架起大锅，开始忙活。这次来参赛的大厨，许多都是多次参赛的“老面孔”。不过，他们可都研究了新菜品，或是荷叶、薏米、鱼汤等和猪脚“新鲜”组合，去腥又加鲜；或是加入鲍鱼、虎尾轮等和猪脚同炖，可是很滋补呢。
就是传统的涂岭红烧猪脚，大厨们也用尽心思，有的加入小麦，还有加红酒的，味道更特别。
已是第三次参赛的章惠阳师傅，此前拿过两次猪脚美食节银奖，这次比赛他就是冲着金牌来的。当天，章师傅推出创意“荷香猪蹄”菜式，把整只猪蹄包在荷叶和棉布里，文火慢炖，荷叶特有的清香，可是吸引了众多吃货围观。
第一次参赛的选手也不甘落后。从公式埔赶来的陈镇阳与众不同，他先把姜片放在冰糖里腌制，再把姜片拿去油炸，片片晶莹；焯过水的猪脚也下锅油炸，沥干油分后，和姜片一起爆炒。这样的猪蹄口感既Q又不油腻，在这初冬里，吃上一口猪蹄，既美味还能抵挡身上的寒气，一举两得。
有着15年烹饪猪脚经验的陈炳辉则就地取材，用涂岭特有的红茶清炖猪脚，阵阵的香味让他的摊位被食客们挤得水泄不通。陈炳辉介绍，“猪脚节是一个美食文化和技艺交流的平台，希望通过这个平台，可以把涂岭特有的红茶与猪脚相结合，打出本土品牌。”
鲤城文体局赶来“取经”
猪脚出锅后，不仅评委忙，来自篮球比分直播：各地的吃货们，自然也不能错过这场盛宴。鲤城区文体旅游局局长苗圃也赶来一睹为快，原来，他是特地来取经的。在他看来，经过前三届的努力，涂岭猪脚这一地方传统美食，已演绎成当地的一种文化，对当地的经济、社会带来影响。
他说，鲤城老城区也有很多传统小吃，如何开拓市场，他们一直在思考。这次除了尝美食，更想来看看他们的运作模式，借鉴他们如何找到市场的结合点，将其打造成一种文化品牌。
吃完猪蹄，可不能错过附近的美环境。与往届不同的是，本届猪脚节在凸显泉港富有特色的生态美食外，还启动了“美丽乡村”休闲汇活动，发布“涂岭猪脚”公共品牌。与此同时，包括港、澳、台等地区在内的8支网球代表队参与的第二届“海峡·红星杯”网球赛将展开为期3天的比赛。
□猪脚节“节外枝”
趁火打劫
猪脚虽好吃，可现场也出现了不和谐的音符。当天上午，有五六名市民被小偷“顺走”了手机。目前，涂岭镇派出所已介入调查。民警提醒，小偷一般都选择人多拥挤的地方扒窃，遇到此类大型公共活动时，市民一定要小心看管好自己的财物，谨防小偷。（本网记者 陈丽娟 谢杨 通讯员 肖咸强 尤惠艺 庄子瑜 文/图）
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