南乳花生焖猪蹄做法南乳花生焖猪蹄怎么做技巧

来源:美食杰 2016-05-06 23:10 /

　　猪蹄含有很丰富的胶原蛋白，猪蹄中的胶原蛋白被人体吸收后，能促进皮肤细胞吸收和贮存水分，防止皮肤干涩起皱，使面部皮肤显得丰满光泽。汉代名医张仲景有一个“猪肤方”，就指出猪蹄上的皮有“和血脉，润肌肤”的作用。经常吃猪蹄，能使面部长得匀称、丰满。

南乳花生焖猪蹄的做法

　　1.准备所需材料

　　2.花生提前泡浸20分钟，猪蹄洗净剁块，猪蹄凉水下锅

　　3.放入4-5克盐

　　4.加入白酒

　　5.然后煮开焯烫一下

　　6.将焯烫好的猪蹄捞起

　　7.大葱切段，姜切成片

　　8.海鲜酱倒入南乳中拌匀

　　9.再将适量白酒倒入南乳中调匀备用

　　10.起锅倒入猪蹄（不用放油）放入姜、葱、蒜炒出香味

　　11.然后放入香油和食用油

　　12.加入白糖（大概30克左右）

　　13.煸炒1分钟

　　14.倒入调好的南乳酱

　　15.再加入适量的清水

　　16.加入适量的盐

　　17.加上适量酱油

　　18.开锅后加入泡浸过的花生

　　19.然后倒入瓦锅内

　　20.盖上盖子大火煮开转小火焖1小时

　　21.焖至汁至浓稠即可

　　烹饪技巧

　　花生要提前泡浸20分钟，焖出来会容易软，如果用高压锅，焖15分钟，再倒入炒锅内大火收汁至浓稠即可。

责任编辑：任少杰

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