安溪铁观音回归精耕细作时代茶庄园推广生态种植

来源:东南早报 2014-01-22 18:57 /

茶院士助力科技兴茶

　　生态茶园是绿色大后方，在加工生产环节上却需要最先进的科技力量加分。2013年10月11日，“福建安溪铁观音集团陈宗懋院士工作站”正式授牌。中国工程院院士、中国农业科学院茶叶研究所教授、著名茶学专家陈宗懋表示，希望能通过与安溪铁观音集团共建的工作站平台，进一步开展茶叶科技创新，推广科研成果，把安溪铁观音集团打造成全国的茶叶规范基地，引导茶产业提升科技水平。

　　安溪铁观音集团董事长林文侨也再三强调，只有科技，才能为茶叶企业注入新的活力。安溪铁观音集团是国家农业产业化重点龙头企业，一直高度重视科技兴茶，与陈宗懋院士已有多年合作经验，开展了“安溪铁观音虫害无公害防治技术的示范与推广项目”的课题研究并取得较大成果。2013年5月，由集团牵头，联合浙江大学、中国农业科学院茶叶研究所、福建农林大学、安徽农业大学和江苏大学等单位，申报了国家高技术研究发展计划（简称“863计划”）项目——《茶叶质量安全与快速检测技术与装备研究》。

　　科技兴茶还体现在生产设备的升级方面。2013年至今，八马茶叶集团、大自然茶业集团、三和茶叶集团都已经陆续引进了智能自动化茶叶生产线。其中，以八马茶叶引进的日产几百斤的精制智能自动化设备最为昂贵，虽然每天只能精制几百斤茶叶，但是涉及的是初茶之后的捡梗、拼配及最终包装等更为精细化的生产过程，因此造价达到千万元。另外两家茶企目前引进的是初制生产线，即全面完成从采下的茶青直至初茶（未捡梗）的生产，造价从300万元到600万元不等，其中以三和茶叶目前即将投入使用的设备生产力最强。

　　“每天可以生产一吨重的初茶。”三和茶叶的相关负责人宋先生说，该设备已经全面投入使用。据悉，企业之所以不惜重金不断提升制茶自动化水平，最大的原因在于想摆脱所有产茶区面临的人力成本攀升的难题。“以前一天30名制茶师傅顶多也只能生产900斤茶叶，生产1吨茶叶，至少得动用60个人力。如今这家伙一开动，一天一吨最多只需要5个人，可节省80%以上的劳动力成本。”宋先生说，此前串联式的机械生产线上，每个环节都需要有工人看护，人力成本依然较高。如今采用的自动化生产线最多只需要5个人，两个在晾青及储青环节，两个在杀青和烘焙环节，还有一位负责总的监督工作。如果前面4个工人工作尽职，后面的总监也可以省掉。一名熟练的制茶师傅日薪都在2000元至3000元，据此推算，虽然自动化生产线身价高，但只要使用合理，其实是很划算的。55名员工成本节省下来，还可以分配到其他工序上，比如尚无法完全用机械取代的采茶工作等。

　　“规模化、标准化、清洁化、节能化，一直是安溪茶叶发展的方面。”安溪县农茶局局长蔡建明说，自动化生产线在上述几个方面都有贡献，特别是解决了阴雨天气无法晒青的难题。